---
slug: makaron-spaghetti-z-tunczykiem-szpinakiem-i-suszonymi-pomidorami
title: "Makaron spaghetti z tuńczykiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron spaghetti z tuńczykiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Szybki i smaczny makaron spaghetti z tuńczykiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami w aromatycznej sosie. Danie gotowe w 30 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 300 g świeżego szpinaku baby
- 200 g makaronu spaghetti
- 2 puszka tuńczyka w oleju
- 10 plasterek suszonych pomidorów w oleju
- 1 szt czerwonej cebuli
- 0.5 szt kalarepki
- 2 ząbek czosnku
- 45 ml oleju z suszonych pomidorów
- 1 szt sok z cytryny (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielonego czarnego pieprzu (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
4. Suszonych pomidorów przekrój na pół wzdłuż.
5. Obierz kalarepkę i zetrzyj na drobnej tarce.
6. Tuńczyka odsącz z oleju, lekko odciśnij.
7. Na patelni rozgrzej olej z suszonych pomidorów.
8. Smaż cebulę na złoty kolor, aż stanie się przezroczysta.
9. Dodaj czosnek, pomidory, startą kalarepkę i tuńczyka.
10. Smaż mieszając przez 3–4 minuty.
11. Dodaj szpinak i ugotowany makaron.
12. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
13. Wymieszaj i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż szpinak zmięknije.
14. Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć dużo wody do garnka, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Wlej makaron i gotuj o 1 minutę krócej niż wskazuje opakowanie, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, ale nie nadmiernie miękki, co zapewnia lepszą konsystencję w danym danie.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie sklejał się podczas gotowania.

**Krok 2.** Obierz cebulę, przekrój ją na pół i pokrój w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli szybciej się zeszkli i równomiernie rozprowadzi smak po sosie.
- *Pro tip:* Aby mniej płakać przy krojeniu, użyj ostrego noża i kroj cebulę pod bieżącą wodą.

**Krok 3.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki, nie zgniataj.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku dają delikatniejszy smak niż zgnieciony czosnek, który może być zbyt ostry.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością czosnku – jego smak intensyfikuje się podczas smażenia.

**Krok 4.** Weź suszone pomidory z oleju i przekrój każdy z nich na pół wzdłuż.
- *Dlaczego:* Podział na pół pozwala lepiej rozprowadzić smak i ułatwia mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Zachowaj olej z słoika – będzie używany do smażenia i nadaje daniu głębi smaku.

**Krok 5.** Obierz kalarepkę, umyj i zetrzyj na drobnej tarce ręcznej lub robotniczej.
- *Dlaczego:* Starta kalarepka szybko się gotuje i dodaje słodkawego smaku oraz chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczki kuchennej, by nie zabarwić dłoni na pomarańczowo.

**Krok 6.** Wyciśnij tuńczyka z nadmiaru oleju, przekładając go do miseczki za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo oleju może uczynić danie przetłuszczone i zmienić konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Olej z tuńczyka możesz zachować do sałatek – ma intensywny smak.

**Krok 7.** Wlej olej z suszonych pomidorów na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Ten olej jest aromatyczny i zawiera smak pomidorów, co wzbogaca całe danie.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj oleju na zbyt wysokim ogniu, by nie spalił się i nie zgorykł.

**Krok 8.** Wsyp cebulę do rozgrzanego oleju i smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa wielu sosów – wyzwala naturalne cukry i łagodzi smak.
- *Pro tip:* Mieszaj co chwilę drewnianą łyżką, by cebula nie przypaliła się na dnie.

**Krok 9.** Dodaj plasterki czosnku, połówki suszonych pomidorów, startą kalarepkę i odsączony tuńczyka.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki razem tworzą bogaty, warstwowy smak dania.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj, by tuńczyk nie rozpadł się na zbyt drobne kawałki.

**Krok 10.** Smaż mieszając przez 3–4 minuty, aż kalarepka zmiękną, a aromaty się połączą.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie pozwala składnikom wchłonąć smak oleju i wzajemnie się dopełnić.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj – czosnek łatwo się spala i może goryczyć.

**Krok 11.** Dodaj świeży szpinak i ugotowany makaron, odcedzony z wody.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko więdnie, a makaron wchłania aromat sosu.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak nie mieści się od razu, dodawaj go porcjami, mieszając po każdym.

**Krok 12.** Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem z moździerza lub młynka.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i nie przesolić.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz małymi porcjami, ciągle próbując dania.

**Krok 13.** Całość delikatnie wymieszaj i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż szpinak całkowicie zmiękną.
- *Dlaczego:* Krótkie dógwizdanie pozwala szpinakowi zmięknąć i połączyć się z makaronem.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łopatki, by nie uszkodzić makaronu podczas mieszania.

**Krok 14.** Wyciśnij sok z połowy lub całej cytryny i wymieszaj z makaronem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy dodaje świeżości, rozjaśnia smak i balansuje tłustość sosu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj cytryny zbyt wcześnie – jej świeżość najlepiej czuć na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 65.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale odmroź go wcześniej i odczyń dokładnie z wody, by nie rozcieńczać sosu.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Wystarczy zamienić makaron spaghetti na wersję z ryżu lub kukurydzy oznaczoną jako bezglutenową.

**Czy kalarepka jest konieczna?**

Nie, ale dodaje słodkawego smaku i chrupkości. Można ją pominąć lub zastąpić marchewką.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody.

**Czy można dodać ser?**

Tak, posiekany parmezan lub fetę świetnie komponują się z tym makaronem, choć wtedy danie nie będzie bez laktozy.

**Jak zrobić danie bardziej kaloryczne?**

Dodaj więcej tuńczyka, oliwek lub posyp orzechami włoskimi – zwiększy to wartość energetyczną i uczucie sytości.