---
slug: makaron-thermomix
title: "Makaron Thermomix"
servings: 9
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 4
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Makaron Thermomix

Domowy makaron przygotowany w Thermomixie to szybki i smaczny dodatek do sosów czy zup. Delikatne ciasto z mąki, jajek i oliwy sprawdza się idealnie w każdej kuchni.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 750
- 3 szt jajko
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomixa wsyp mąkę, dodaj jajka i wlej oliwę. Wyrabiaj ciasto przez 3 minuty w trybie interwał.
2. Wyciągnij ciasto na blat i zagnij w gładką kulę. Zawiń w folię i odstaw na 15 minut.
3. Podziel ciasto na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj na blacie oprószonym mąką do grubości 2–3 mm.
4. Posyp powierzchnię ciasta mąką i pokrój je na żądany kształt makaronu.
5. Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody przez 3–4 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 300 g mąki pszennego typu 750 do naczynia Thermomixa, dodaj 3 jajka i 30 ml oliwy z oliwek. Uruchom urządzenie na 3 minuty w trybie interwał, aby wyrobić jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Tryb interwał zapewnia intensywne mieszanie, które dobrze wyrabia ciasto makaronowe bez przegrzania.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj 1–2 łyżki wody (15–30 ml), ale ostrożnie — nadmiar wody utrudni formowanie.

**Krok 2.** Przełóż ciasto z Thermomixa na suchy blat i zagnij je rękoma przez 1–2 minuty, aż stanie się gładkie i sprężyste. Zawiń w folię spożywczą i odłóż na 15 minut.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala glutinowi w mące się uspokoić, co ułatwia późniejsze rozwałkowanie i zapobiega kurczeniu się ciasta.
- *Pro tip:* Nie pomijaj fazy odpoczynku — dzięki niej makaron będzie bardziej elastyczny i łatwiejszy w obróbce.

**Krok 3.** Podziel ciasto na dwie równe części. Jedną z nich odłóż pod folię, a drugą rozwałkuj wałkiem na prostokąt grubości 2–3 mm, oprószając blat i wałek mąką.
- *Dlaczego:* Rozwałkowanie na cienką warstwę jest kluczowe dla odpowiedniej konsystencji gotowego makaronu.
- *Pro tip:* Nie walcz z ciastem — jeśli się kurczy, odłóż je na chwilę i daj odpocząć kolejne 5 minut.

**Krok 4.** Lekko posyp powierzchnię ciasta dodatkową mąką, aby nie przywierało. Pokrój je nożem na paski, kwadraty lub inne kształty według uznania.
- *Dlaczego:* Mąka zapobiega sklejaniu się kawałków makaronu przed ugotowaniem.
- *Pro tip:* Dla fettuccine tnij paski szerokości około 6–8 mm; dla tagliatelle — nieco szersze.

**Krok 5.** Wrzuć pokrojony makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody. Gotuj 3–4 minuty, aż wypłynie i będzie miękki, ale al dente.
- *Dlaczego:* Osolona woda podkreśla smak makaronu, a krótki czas gotowania zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Przed wylaniem odcedź trochę wody z makaronu — może się przydać do rozcieńczenia sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.1 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto bez Thermomixa?**

Tak, ciasto można zagnieść ręcznie lub mikserem z hakami. Wystarczy wymieszać składniki na blacie i zagnieść do gładkości.

**Jak długo można przechowywać surowy makaron?**

Surowy makaron można wysuszyć i przechowywać w słoiku przez kilka tygodni. Przygotowane ciasto — w folii w lodówce do 2 dni.

**Dlaczego makaron się klei podczas gotowania?**

Makaron klei się, jeśli nie został posypany mąką po pokrojeniu lub gotuje się w za małej ilości wody. Użyj dużej ilości wody i dodaj szczyptę oliwy.

**Czy można zamrozić domowy makaron?**

Tak, pokrojony makaron można rozłożyć na blasze i zamrozić, a potem przechowywać w zamrażalniku w pudełku. Gotuj od razu z mrozu, dodając 1 minutę do czasu.

**Jakie sosy pasują do tego makaronu?**

Doskonale sprawdzi się z sosem bolońskim, śmietaną z grzybami, masłem z natką pietruszki lub prostym sosem pomidorowym.