---
slug: makaron-w-bialym-sosie
title: "Makaron w białym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron w białym sosie

Kremowy makaron w białym sosie z pieczarkami, szynką i groszkiem to prosty i smaczny danie idealne na co dzień. Sos przygotowany na bazie śmietany i fixu Knorr sprawia, że danie szybko się gotuje i wychodzi bardzo aromatyczne. Podawaj ciepłe, posypane startym parmezanem.

## Składniki

- 15 ml olej
- 200 g pieczarki (umyte i pokrojone w plasterki)
- 300 ml śmietana 18%
- 50 g starty parmezan
- 2 ząbki ząbek czosnku (rozdrobniony)
- 20 g masło
- 150 g szynka (pokrojona w paseczki)
- 150 g mrożony groszek
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawartość saszetki)
- 400 g makaron tagiatelle

## Przygotowanie

1. Wlej olej do patelni, dodaj rozdrobniony czosnek i podsmaż, aż zeszkli się. Dodaj pieczarki i smaż kilka minut.
2. Dodaj pokrojoną szynkę i mrożony groszek. Duś na małym ogniu, aż groszek zmiękczy się.
3. Wymieszaj fix Spaghetti Carbonara Knorr ze śmietaną i 100 ml wody w misce.
4. Ugotuj makaron al dente, odcedź, a następnie wymieszaj z przygotowanym sosem i posyp parmezanem.
5. Wlej sos z makaronem do pieczarek i szynki. Gotuj razem około 1 minutę, mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 15 ml oleju do patelni, dodaj 2 ząbki drobno pokrojonego czosnku i smaż na średnim ogniu przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Następnie dodaj 200 g pokrojonych pieczarek i smaż 5–7 minut, aż zmiękkną i zbrunieją.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć na początku, by uwolnić jego aromat, ale nie przypalić – nadmiernie palony czosnek goryczy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – lepiej smażyć na średnim ogniu, by czosnek nie spalił się przed pieczarkami.

**Krok 2.** Dodaj 150 g szynki pokrojonej w cienkie paseczki oraz 150 g mrożonego groszku do patelni z pieczarkami. Gotuj na małym ogniu około 5 minut, mieszając, aż groszek zmiękczy się.
- *Dlaczego:* Groszek mrożony nie wymaga wcześniejszego rozmrażania – gotuje się bezpośrednio, a szynka dodaje smaku i białka.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody, by ulżyć duszeniu i nie przypalić składników.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość saszetki fix Spaghetti Carbonara Knorr z 300 ml śmietany 18% i 100 ml wody, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z cieczą przed dodaniem do makaronu zapobiega grudkowatości i zapewnia kremowy sos.
- *Pro tip:* Użyj śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu 18%, by sos nie rozwarstwił się podczas gotowania.

**Krok 4.** Ugotuj 400 g makaronu tagiatelle w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej (al dente). Odcedź, odstaw 2 łyżki wody z gotowania, a następnie wymieszaj makaron z sosem i 50 g startego parmezanu.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma sos, a woda z gotowania pomaga rozcieńczyć sos, jeśli będzie za gęsty.
- *Pro tip:* Zawsze odcedzaj makaron, ale zachowaj trochę wody z gotowania – przyda się do regulacji konsystencji sosu.

**Krok 5.** Wlej makaron z sosem do patelni z pieczarkami, szynką i groszkiem. Gotuj razem około 1 minutę na średnim ogniu, delikatnie mieszając, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich składników na małym ogniu pozwala na wchłonięcie smaków i uzyskanie jednolitego dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po połączeniu – śmietana może się rozwarstwić, a makaron przewartać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z rozpuszczonego żółtka, parmezanu, śmietany i odrobiny boczku. Fix Knorr ułatwia proces, ale nie jest konieczny.

**Jak uniknąć grudkowatego sosu?**

Zawsze dokładnie wymieszaj fix z zimną śmietaną i wodą przed dodaniem do ciepłego makaronu. Stopniowe mieszanie zapobiega grudkom.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale zaleca się podgrzać go przed dodaniem sosu. Możesz też od razu wymieszać z sosem i podgrzać razem w patelni.

**Czy nadaje się do podgrzewania?**

Tak, ale najlepiej podgrzać na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął i nie rozwarstwił się.

**Jakie makaron może zastąpić tagiatelle?**

Możesz użyć spaghetti, fettuccine lub penne – ważne, by makaron dobrze trzymał kremowy sos.