---
slug: makaron-z-bia-ym-serem
title: "MAKARON Z BIAŁYM SEREM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# MAKARON Z BIAŁYM SEREM

Tradycyjny polski makaron z białym serem i podsmażaną bułką tartą to proste, sycące danie o nostalgicznym smaku. Można przygotować go na słono lub na słodko, dodając odpowiednio sól lub cukier. Idealny na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 300 g makaron
- 200 g ser biały (twaróg)
- 200 ml bułka tarta
- 100 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta cukier (opcjonalnie, dla słodkiej wersji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Ser biały rozdrobnij widelcem na drobne kawałki.
3. Na suchej patelni podruż bułkę tartą na złoty kolor, dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia.
4. Odcedź makaron i wyłóż na talerze.
5. Posyp makaron serem i polej podsmażaną bułką tartą z masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj około 2-3 litry wody z łyżką soli. Wsyp 300g makaronu i gotuj 8-10 minut, mieszając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Duża ilość wody zapobiega sklejaniu się makaronu, a sól nadaje mu smak od środka.
- *Pro tip:* Makaron jest gotowy, gdy jest al dente - lekko twardy w środku.

**Krok 2.** W międzyczasie 200g sera białego rozdrobnij widelcem na małe kawałki w misce. Dodaj szczyptę soli lub cukru według preferencji.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie sera zapewnia równomierne rozłożenie w daniu i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Ser w temperaturze pokojowej łatwiej się rozdrabnia.

**Krok 3.** Na średniej patelni bez tłuszczu podruż 200ml bułki tartej przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Gdy stanie się złota, dodaj 100g masła.
- *Dlaczego:* Prażenie bułki tartej uwydatnia jej orzechowy aromat i zapobiega rozmoczeniu.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby bułka się nie przypaliła - mieszaj ciągle i zmniejsz ogień przy potrzebie.

**Krok 4.** Odcedź ugotowany makaron przez sitko i natychmiast wyłóż na podgrzane talerze. Posyp rozdrobnionym serem i polej gorącą bułką z masłem.
- *Dlaczego:* Gorący makaron lepiej łączy się z serem, który delikatnie się rozpuszcza.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast, żeby zachować odpowiednią temperaturę i konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju sera?**

Tak, możesz zastąpić ser biały serkiem wiejskim lub ricottą. Każdy nadaje nieco inny smak.

**Jak zrobić bezglutenową wersję?**

Użyj makaronu bezglutenowego i bułki tartej bezglutenowej. Reszta składników pozostaje bez zmian.

**Czy mogę przygotować to danie na słodko?**

Tak, dodaj cukier zamiast soli do sera i możesz posypać całość dodatkowo cukrem pudrem.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki można trzymać w lodówce do 2 dni i podgrzewać na patelni z odrobiną masła.

**Czym mogę zastąpić masło?**

Możesz użyć margaryny roślinnej lub oleju, ale masło daje najlepszy smak.

**Czy to danie można zamrozić?**

Nie polecam mrożenia, gdyż ser może się rozdzielić, a makaron traci właściwą konsystencję.