---
slug: makaron-z-boczkiem-i-ziolami
title: "Makaron z boczkiem i ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z boczkiem i ziołami

Makaron z boczkiem i ziołami to szybkie, smaczne danie idealne na co dzień. Połączenie wędzonego boczku, cebuli, czosnku i aromatycznych ziół sprawia, że potrawa smakuje wyjątkowo. Doskonale sprawdzi się nawet przy niezapowiedzianych gościach.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 200 g boczek wędzony
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (gotowy proszek na sos)
- 1 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 2 ząbki czosnek
- 50 g parmezan
- 1 pęczek świeże zioła (np. pietruszka, kolendra)
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
3. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a następnie przesmaż na oliwie.
4. Fix Knorr wymieszaj z 500 ml wody i odstaw na chwilę.
5. Wlej przygotowany sos na patelnię i dodaj pokrojony pomidor.
6. Dodaj odcedzony makaron, starty parmezan i posiekane zioła, a następnie wymieszaj i zagotuj przez kilka minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu go podczas dalszego gotowania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak od samego początku.

**Krok 2.** Zrób nacięcie krzyżem na dolnej części pomidora, sparz go wrzątkiem przez 30 sekund, następnie ochłodź i zdejmij skórkę ręcznie.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidora wrzątkiem ułatwia oczyszczenie go ze skórki bez konieczności obierania nożem.
- *Pro tip:* Trzymaj pomidora w szklance – łatwiej go sparzyć, a woda nie rozleje się po stole.

**Krok 3.** Pokrój boczek i cebulę w jednakowo drobną kostkę, rozgrzej patelnię, dodaj oliwę, a następnie smaż cebulę i boczek przez 5 minut, dodaj czosnek i zioła.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się podsmażą i równomiernie rozłożą w sosie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj czosnku od razu – może się przypalić; wrzuć go na końcu smażenia cebuli.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 500 ml ciepłej wody w misce, aż proszek się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku przed dodaniem zapobiega komulacji i nierównomiernemu smakowi sosu.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, a nie zimnej wody – lepiej się mieszają składniki.

**Krok 5.** Wlej gotowy sos na patelnię z podsmażonymi składnikami i dodaj pokrojony pomidor, gotuj razem przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Pomidory dadzą soku i połączą się z sosem, co wzbogaci jego smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgnieść pomidora i nie zniszczyć sosu.

**Krok 6.** Do sosu dodaj odcedzony makaron, starty parmezan i posiekane zioła, wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Krótkie dugo gotowania z makaronem pozwala sosowi dobrze go napoić.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę wody z makaronu – jeśli sos będzie za gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 29 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr użyć własnego sosu boloński?**

Tak, możesz przygotować własny sos boloński z mielonego mięsa, pomidorów i warzyw. Fix to opcja szybka, ale domowy sos będzie smaczniejszy i zdrowszy.

**Czy boczek można zastąpić bekonem?**

Tak, wędzony bekon świniowy może być dobrym zamiennikiem boczku. Ważne, by był tłusty, by sos był aromatyczny i soczysty.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego makaronu?**

Świeżo posiekana pietruszka, kolendra lub natka pietruszki świetnie komponują się z tym daniem. Można też dodać trochę oregano lub bazylii.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale nie zaleca się tego. Lepiej gotować go tuż przed podaniem, by nie stwardniał i dobrze wchłonął sos.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale makaron może stwardnieć. Podgrzewaj z odrobiną wody, by przywrócić mu kremową konsystencję.