---
slug: makaron-z-boczkiem-szynka-i-serem-plesniowym
title: "makaron z boczkiem,szynka i serem plesniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# makaron z boczkiem,szynka i serem plesniowym

Makaron z boczkiem, szynką i serem pleśniowym to sycące danie w kremowym sosie. Połączenie wędzonych mięs z delikatną nutą sera pleśniowego tworzy harmonijną kompozycję smaków. Przepis idealny na szybki obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g makaron
- 100 g cebula
- 50 g masło
- 2 g pieprz czarny
- 150 g szynka (pokrojona w kostkę)
- 150 g boczek wędzony (pokrojony w kostkę)
- 400 ml śmietana 18%
- 100 g ser pleśniowy
- 0.5 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagotować dużą ilość osolonej wody w garnku na makaron.
2. Pokroić cebulę w kostkę, szynkę i boczek w małe kawałki.
3. Wrzucić makaron do wrzątku i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Rozpuścić masło na patelni, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.
5. Dodać boczek i szynkę, smażyć 3-4 minuty.
6. Wlać śmietanę, dodać pokruszony ser pleśniowy i pieprz, gotować 2 minuty.
7. Odcedzić makaron i wymieszać z sosem.
8. Podawać posypane natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 3-4 litry wody w dużym garnku, dodaj 1 łyżkę soli. Woda powinna intensywnie bulgotać przed wrzuceniem makaronu.
- *Dlaczego:* Duża ilość osolonej wody zapobiega sklejaniu się makaronu i nadaje mu odpowiedni smak od podstawy.
- *Pro tip:* Dodaj kroplę oliwy do wody - makaron się nie sklei.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3-4 minuty do zeszklenia, często mieszając.
- *Dlaczego:* Zeszklona cebula jest słodka i aromatyczna, stanowi bazę smakową całego sosu.
- *Pro tip:* Nie pozwól cebuli się przypalić - obniż ogień jeśli zaczyna ciemnieć zbyt szybko.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone mięso do patelni i smaż 4-5 minut na średnim ogniu, aż boczek lekko się zarumieni i pusci tłuszcz.
- *Dlaczego:* Rumieniowanie mięsa uwydatnia jego smak i nadaje sosowi głębi aromatu.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, aby mięso równomiernie się zrumienił z wszystkich stron.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień do małego, wlej śmietanę i dodaj pokruszony ser pleśniowy. Gotuj 2-3 minuty, delikatnie mieszając, aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega zwijaniu się śmietany, a ser pleśniowy stopniowo się rozpuszcza tworząc kremowy sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody po gotowaniu makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaki makaron najlepiej użyć do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzi się makaron rurkowaty jak penne, rigatoni lub fusilli, który dobrze łączy się z sosem.

**Czy mogę zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera camembert, brie lub nawet sera feta, ale smak będzie inny.

**Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty?**

Dodaj łyżkę wody po gotowaniu makaronu lub trochę mleka, aby rozrzedzić sos.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, dodając odrobinę mleka.

**Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej i wymieszaj z świeżo ugotowanym makaronem.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest ugotowany?**

Makaron powinien być al dente - miękki na zewnątrz, ale z lekko twardym rdzeniem w środku. Spróbuj kawałek po czasie podanym na opakowaniu.