---
slug: makaron-z-czosnkiem
title: "MAKARON Z CZOSNKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z CZOSNKIEM

Makaron z czosnkiem to proste i szybkie danie na obiad. Przygotowuje się go z makaronu pszennego lub bezglutenowego, czosnku, papryczki chili, natki pietruszki i oliwy z oliwek. Danie można wzbogacić serem, suszonymi pomidorami lub aromatycznymi ziołami.

## Składniki

- 500 g makaron pszenny lub bezglutenowy
- 0.5 główka czosnek
- 1 szt ostra papryczka chili
- 15 g natka pietruszki posiekana *(opcjonalnie)*
- 80 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 30 g ser tarty lub płatki drożdżowe (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagotować wodę w dużym garnku, posolić i wrzucić makaron. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Papryczk chili oczyścić z pestek i drobno posiekać.
3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać czosnek i papryczk, smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty.
4. Ugotowany makaron odcedzić, zachowując trochę wody po gotowaniu. Dodać makaron do patelni z czosnkiem.
5. Wymieszać makaron z aromatyczną oliwą. W razie potrzeby dodać odrobinę wody po gotowaniu. Doprawić solą i pieprzem.
6. Podawać posypane natką pietruszki i serem lub płatkami drożdżowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 3 litry wody w dużym garnku na wysokim ogniu (około 8-10 minut). Dodaj 1 łyżkę soli i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8-12 minut.
- *Dlaczego:* Duża ilość wody zapobiega sklejaniu się makaronu, a sól nadaje mu smak od środka.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość makaronu 1-2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu - powinien być al dente, czyli lekko twardy w środku.

**Krok 2.** Obrać czosnek i pokroić w cienkie, równe plasterki grubości 2-3 mm. Papryczk chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki i białe części, następnie drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie czosnku zapewnia jednakowe przesmażenie, a usunięcie pestek z papryczki zmniejsza ostrość.
- *Pro tip:* Po obieraniu czosnku lekko go przygnieć płaską stroną noża - łatwiej się obiera i lepiej uwalnia aromaty.

**Krok 3.** Na średniej patelni rozgrzej oliwę na małym ogniu przez 1 minutę. Dodaj czosnek i papryczk, smażyć 2-3 minuty, często mieszając, aż czosnek lekko się zrumieni.
- *Dlaczego:* Małki ogień zapobiega spaleniu czosnku, który staje się gorzki gdy się przypali.
- *Pro tip:* Gdy czosnek zacznie syczeć i pachnieć, jest już prawie gotowy. Nie odchodź od patelni, bo może się spalić w kilka sekund.

**Krok 4.** Odcedź makaron przez sitko, zachowując 1 szklankę wody po gotowaniu. Natychmiast dodaj gorący makaron do patelni z czosnkiem i dokładnie wymieszaj przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Gorący makaron lepiej wchłania aromaty oliwy, a woda po gotowaniu zawiera skrobię, która pomoże związać sos.
- *Pro tip:* Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj po 2-3 łyżki wody po gotowaniu i mieszaj, aż powstanie kremowa konsystencja.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu bezglutenowego?**

Tak, makaron bezglutenowy sprawdzi się równie dobrze. Gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle wymaga nieco dłuższego czasu.

**Co zrobić, jeśli nie mam ostrej papryczki?**

Możesz zastąpić ją szczyptą płatków chili, ostrą papryką w proszku lub po prostu pominąć dla łagodniejszego smaku.

**Jak sprawdzić, czy czosnek się nie spali?**

Czosnek powinien mieć złocisty kolor i przyjemny zapach. Jeśli stanie się brązowy i gorzki, lepiej zacząć od nowa - spalony czosnek zepsuje cały smak dania.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Można jednak podgrzać na patelni z odrobiną oliwy, ale makaron może stracić na konsystencji.

**Jakim serem posypać makaron?**

Najlepiej sprawdzi się parmezan, pecorino romano lub płatki drożdżowe dla wersji wegańskiej.

**Ile czosnku użyć, żeby nie było za ostro?**

Zacznij od 2-3 ząbków i spróbuj. Młody czosnek jest łagodniejszy niż stary, więc dostosuj ilość do swoich preferencji.