---
slug: makaron-z-fet-i-pomidorami
title: "MAKARON Z FETĄ I POMIDORAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# MAKARON Z FETĄ I POMIDORAMI

Makaron z fetą i pomidorami to szybkie i aromatyczne danie inspirowane kuchnią grecką – pieczony ser feta z soczystymi pomidorami i cebulą tworzy kremową pastę, która otula każdy kawałek makaronu. Możesz użyć dowolnego makaronu: pszennego, keto lub bezglutenowego. Gotowe danie smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno z pieczywem.

## Składniki

- 500 g pomidory (Najlepiej aromatyczne, dojrzałe pomidory malinowe lub koktajlowe)
- 275 g ser feta (Najlepiej feta z certyfikatem ChNP – tradycyjna grecka)
- 1 szt cebula czerwona (Słodka cebula czerwona dobrze współgra z pomidorami)
- 1 łyżeczka tymianek suszony
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 3 łyżka oliwa z oliwek extra virgin (Tłoczona na zimno – do pieczenia i do polania na końcu)
- 0.5 łyżeczka papryka chili lub ostra papryka w proszku (Dodaje pikantności – pomiń jeśli wolisz łagodny smak) *(opcjonalnie)*
- 400 g makaron pszenny (lub keto/bezglutenowy) (Dowolny kształt, np. penne, rigatoni lub spaghetti)
- 50 g ser feta do posypania (Do posypania gotowego dania na talerzu) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół).
2. Obierz cebulę i pokrój w talarki lub piórka.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidory i cebulę, a pośrodku umieść cały blok fety.
4. Posyp oregano, tymiankiem i ewentualnie ostrą papryką, następnie polej oliwą.
5. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż ser się zrumieni, a pomidory zmiękną.
6. W trakcie pieczenia ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
7. Wyjmij naczynie z piekarnika i zmiksuj fetę z pomidorami blenderem lub widelcem na jednolitą kremową pastę.
8. Wymieszaj gorący makaron z pastą pomidorowo-fetową aż dobrze się połączą.
9. Nałóż na talerze, opcjonalnie posyp pokruszoną fetą i polej odrobiną oliwy z oliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw pokrętło piekarnika na 180°C i włącz grzanie góra-dół. Odczekaj około 10–15 minut, aż piekarnik się nagrzeje.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi być rozgrzany przed włożeniem potrawy, żeby składniki piekły się równomiernie od razu.
- *Pro tip:* Jeśli masz termometr do piekarnika, możesz sprawdzić czy wskazuje dokładnie 180°C – wiele piekarników grzeje nierównomiernie.

**Krok 2.** Obierz cebulę ze skórki, przekrój na pół i pokrój w półokrągłe plasterki (talarki) lub cienkie paski (piórka) – jak wolisz.
- *Dlaczego:* Pokrojona cebula równomiernie się piecze i mięknie, nadając sosowi słodkawy smak.
- *Pro tip:* Aby cebula nie gryzła w oczy, trzymaj ją przed krojeniem przez 15 minut w lodówce.

**Krok 3.** W naczyniu żaroodpornym lub formie do pieczenia rozłóż pomidory (jeśli duże, przekrój na ćwiartki) i cebulę. Blok fety połóż w centrum naczynia, otoczony warzywami.
- *Dlaczego:* Ułożenie fety pośrodku sprawia, że ser otaczają soki z warzyw i piecze się w naturalnym sosie.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o takiej wielkości, żeby składniki leżały ciasno – wtedy sos nie wyschnie.

**Krok 4.** Posyp całość łyżeczką oregano, łyżeczką tymianku i ewentualnie szczyptą ostrej papryki. Polej równomiernie 3 łyżkami oliwy.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga zioła uwolnić aromaty podczas pieczenia i zapobiega przypaleniu składników.
- *Pro tip:* Możesz dodać ząbek czosnku w łupince – wypiecze się słodko i wzmocni smak sosu.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do środkowej półki nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Ser powinien się lekko zrumienić, a pomidory puścić sok.
- *Dlaczego:* Pieczenie karmelizuje pomidory i roztapia fetę, dzięki czemu sos jest głęboki i kremowy.
- *Pro tip:* Jeśli po 25 minutach ser za mocno się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie minuty.

**Krok 6.** Zagotuj duży garnek osolonej wody (łyżka soli na litr wody) i ugotuj makaron tyle minut, ile podaje producent. Odcedź przez sitko.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente (z lekkim oporem) sprawia, że dobrze wchłania sos i nie jest kleisty.
- *Pro tip:* Zachowaj szklankę wody po gotowaniu makaronu – możesz nią rozrzedzić sos jeśli będzie za gęsty.

**Krok 7.** Wyjmij naczynie z piekarnika (używaj rękawic kuchennych). Użyj blendera ręcznego lub widelca, żeby rozgnieść i wymieszać fetę z pomidorami i cebulą na gładką, kremową pastę.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy roztopiony ser z sokami warzywnymi tworząc jednolity sos bez grudek.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo – kilkanaście sekund blenderem wystarczy, możesz też zostawić drobne kawałki dla tekstury.

**Krok 8.** Wsyp odcedzony makaron do naczynia z pastą lub przełóż pastę do garnka z makaronem i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie na gorąco pozwala makaronowi wchłonąć sos i sprawia, że danie jest kremowe i smaczne.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dolewaj po łyżce zachowanej wody z gotowania makaronu i mieszaj.

**Krok 9.** Porcje nałóż na talerze, opcjonalnie pokrusz wierzch dodatkową fetą i skrop odrobiną oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Świeża feta i surowa oliwa dodają kontrast tekstury i wzmacniają smak gotowego dania.
- *Pro tip:* Podaj natychmiast – makaron najlepiej smakuje gorący, choć resztki są świetne na zimno następnego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych?**

Tak, pomidory z puszki (najlepiej całe lub krojone) działają dobrze, zwłaszcza poza sezonem. Użyj 400 g puszki i odlej nadmiar płynu przed pieczeniem, żeby sos nie był za rzadki.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do tego sosu?**

Najlepiej sprawdzają się makaron z rowkami – penne, rigatoni lub fusilli – bo dobrze trzymają kremowy sos. Możesz też użyć spaghetti lub dowolnego ulubionego.

**Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?**

Tak, wystarczy użyć makaronu bezglutenowego (ryżowego, kukurydzianego lub z ciecierzycy). Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa.

**Jak przechowywać resztki i czy można odgrzać?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub oliwy, żeby sos nie wysechł. Na zimno świetnie smakuje jako pasta do pieczywa.

**Czy można dodać inne warzywa do pieczenia?**

Oczywiście – cukinia, papryka, kabaczek lub bakłażan świetnie pasują do tej kombinacji. Pokrój je w podobną wielkość jak pomidory i piecz razem z nimi.

**Czy pasta może służyć jako dip lub smarowidło?**

Tak! Jeśli chcesz gęstą wersję do smarowania na kanapki, tosty lub naleśniki, upiecz mniej pomidorów lub odlej część płynu przed miksowaniem. Gęstsza pasta jest też świetna jako dip do warzyw.