---
slug: makaron-z-grillowana-papryka
title: "Makaron z grillowaną papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z grillowaną papryką

Makaron z grillowaną papryką to szybkie i wyraziste danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Papryka grillowana z oliwą rozwija słodki, palony smak, który idealnie komponuje się z kwaśnym sosem pomidorowym i aromatycznym czosnkiem. Danie uzupełnij twardym serem i świeżą zieloną pietruszką dla dodatkowej głębi smaku.

## Składniki

- 1 szt czerwona papryka
- 400 g makaron penne (można zastąpić farfalle lub fusilli)
- 1 opakowanie sos spaghetti toscana knorr (ok. 300 g)
- 30 ml oliwa z oliwek (do skraplania i smażenia)
- 1 łyżka kapary
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w duże kawałki, usuwając pestki. Skrop oliwą i grilluj na patelni do rumiania skórki. Przełóż do miski i odstaw na chwilę.
2. Pokrój paprykę na paski, wrzuć na patelnię z oliwą i sokiem z grillowania. Dodaj posiekany czosnek i kapary, podsmaż, wlej sos spaghetti.
3. Ugotuj makaron al dente, odcedź, a następnie dodaj do sosu na patelni.
4. Wymieszaj makaron z sosem, zagotuj. Przy potrzebie dodaj wodę z gotowania. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę dokładnie opłucz, przetnij na pół, usuń środek z pestkami i białymi błonami. Pokrój w kawałki ok. 4 cm, ułóż na patelni grillowej i skrop 15 ml oliwy. Grilluj na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż skórka zacznie się pękać i rumienić. Przełóż do miski i przykryj folią, by łatwiej zeszła skórka (opcjonalnie).
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce intensywny, palony smak, a folia pomaga w łatwym zdejmowaniu skórki po ochłodzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz użyć zwykłej patelni lub piekarnika – ważne, by warzywo się rumieniło, nie parzyło.

**Krok 2.** Ostudzoną paprykę pokrój na cienkie paski. Wlej resztę oliwy (15 ml) do czystej patelni, dodaj paprykę razem z sokiem z miski. Posiekaj jeden ząbek czosnku i dodaj do patelni. Wrzuć łyżkę kapar i podsmaż przez 1-2 minuty. Wlej całe opakowanie sosu spaghetti i delikatnie zagotuj.
- *Dlaczego:* Czosnek i kapary dodają sosowi głębi i pikantności, a gotowanie z sosem pozwala aromatom się połączyć.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może zgórować; lepiej gotuj na średnim ogniu i ciągle mieszaj.

**Krok 3.** W garnku zagotuj dużą ilość wody z szczyptą soli. Wlej makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, o 1 minutę krócej (al dente). Odcedź, ale zachowaj przynajmniej 100 ml wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko jędrny – nie ugotowany do miękkości, by lepiej trzymał sos.
- *Pro tip:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.

**Krok 4.** Dodaj odcedzony makaron do sosu na patelni. Mieszaj i gotuj razem przez 2 minuty, by sos dobrze wsiąkł. Jeśli sos jest za gęsty, dodawaj wodę z gotowania po 1 łyżce. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem na patelni pozwala na wchłonięcie smaków, a zielona pietruszka dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zioła na początku – straci kolor i aromat; zawsze kończ danie świeżą zieloną pietruszką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron penne innym rodzajem?**

Tak, doskonale sprawdzą się farfalle, fusilli lub rigatoni. Ważne, by makaron miał teksturę, która trzyma sos.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Oczywiście – zamiast gotowego sosu możesz użyć 400 ml naturalnego sosu pomidorowego z dodatkiem oregano i czosnku.

**Czy paprykę można upiec w piekarniku zamiast grillować?**

Tak, upiecz paprykę w 200°C przez 25 minut, aż skórka zacznie się pękać. Potem przykryj folią i odłóż na 10 minut.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera makaron pszenny. Aby było bezglutenowe, użyj makaronu z ryżu lub kukurydzy.