---
slug: makaron-z-grillowanym-halloumi-i-pomidorkami
title: "Makaron z grillowanym halloumi i pomidorkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z grillowanym halloumi i pomidorkami

Szybki i smaczny makaron z grillowanym serem halloumi oraz świeży pomidorkami. Idealny na co dzień — prosty w wykonaniu i tanio.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 6 szt pomidor
- 250 g ser halloumi
- 250 g makaron
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki)
- 4 łyżki bazyliia (pokrojona nożyczkami, 2–4 łyżki)
- 2 łyżki natka pietruszki (pokrojona nożyczkami, ok. 2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Zagotuj dużą porcję wody w garnku i dodaj szczyptę soli.
2. Pokrój drobno cebulę i czosnek, a pomidory rozetnij na pół, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
3. Ser halloumi pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
4. Rozgrzej 30 ml oliwy na patelni, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż z solą, by się nie przypaliły.
5. Gdy cebula zmięknie, odłóż ją z czosnkiem do miseczki, a na patelnię włóż kawałki halloumi.
6. Smaż ser na złoto, aż będzie ładnie brązowy i chrupiący.
7. Do sera dodaj z powrotem cebulę z czosnkiem, pomidory, posól, popieprz, zieloną bazylię i pietruszkę, a także ugotowany makaron.
8. Delikatnie wymieszaj wszystko, by składniki się ogrzały i dobrze połączyły.
9. Podawaj ciepło, od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej około 3 litrów wody do dużego garnka, dodaj szczyptę soli i zagotuj na silnym ogniu.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie poprawia smak makaronu, a duża ilość wody zapobiega klejeniu się.
- *Pro tip:* Woda powinna być słono jak morze — to klucz do dobrze wygotowanego makaronu.

**Krok 2.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój je drobno. Pomidory pokrój na pół, wydrąż nożem nasiona, a miąższ na drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić pomidory i nie zmiażdżyć miąższu.

**Krok 3.** Ser halloumi pokrój na kostkę o wielkości ok. 1 cm, by równomiernie się podsmażył.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki zapewniają jednolity efekt smażenia — nie będą się przypalać ani być surowe.
- *Pro tip:* Halloumi jest twardy, więc użyj mocnego noża i cięcia od siebie, by nie ślizgał się na desce.

**Krok 4.** Wlej 30 ml oliwy do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż 3–4 minuty z solą.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wilgoć z cebuli, zapobiegając przypaleniu i poprawiając smażenie.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj oliwy na zbyt wysokim ogniu — czosnek szybko się przypala i goryczy.

**Krok 5.** Gdy cebula zmięknie i lekko zrumieni się, odłóż ją z czosnkiem do osobnej miseczki, a na patelnię włóż kawałki halloumi.
- *Dlaczego:* Oddzielne smażenie zapobiega przegotowaniu cebuli i czosnku przy podsmażaniu sera.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj oliwy z patelni — będzie idealna do smażenia halloumi.

**Krok 6.** Smaż ser na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- *Dlaczego:* Halloumi dobrze się karmelizuje, co dodaje smaku i tekstury dania.
- *Pro tip:* Nie przeszkadzaj serowi za często — pozwól mu się zrumienić, zanim odwrócisz kawałki.

**Krok 7.** Do patelni z serem dodaj odłożoną cebulę z czosnkiem, pomidory, sól, pieprz, pokrojoną bazylię, pietruszkę i ugotowany makaron.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki łączą się w jednolitą całość, a ciepło rozprowadza aromaty zioł i warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli makaron był w misce, przelać go od razu z odstaniem — zawiera skrobię, która pomaga sosowi przylegać.

**Krok 8.** Delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie rozgnieść makaronu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni makaron i ser, zachowując ich kształt i teksturę.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by równomiernie rozprowadzić sos i zioła.

**Krok 9.** Natychmiast podawaj danie ciepłe, najlepiej w porcjach, z dodatkową bazylią na wierzchu.
- *Dlaczego:* Makaron najlepiej smakuje świeżo wymieszany, gdy ser jest jeszcze ciepły i lekko miękki.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj dania na patelni — może się przegrzać i zaschnąć; podawaj od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy halloumi można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub paneer, ale halloumi najlepiej się smaży i nie topi się na patelni.

**Czy makaron musi być domowy?**

Nie, możesz użyć dowolnego makaronu — np. penne, fusilli lub spaghetti. Ważne, by był ugotowany al dente.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Dodaj czosnek do cebuli na końcu smażenia i trzymaj niską temperaturę. Przypalony czosnek goryczy.

**Czy danie można podgrzać?**

Lepiej nie — makaron może się zaschnąć, a ser straci chrupkość. Podawaj świeże, bezpośrednio po przygotowaniu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, pieczona papryka lub cukinia. Dodaj je przy pomidorach.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie na patelni z odrobiną wody.