---
slug: makaron-z-hummusem
title: "MAKARON Z HUMMUSEM"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z HUMMUSEM

Makaron z hummusem to proste i szybkie danie, które łączy klasyczny makaron z kremowym sosem na bazie hummusu. Idealny sposób na wykorzystanie gotowego hummusu w nietypowej roli sosu do makaronu. Danie wzbogacone czosnkiem, sezamem i świeżą natką pietruszki tworzy sycący posiłek w zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 200 ml hummus (najlepiej z suszonymi pomidorami)
- 200 g makaron spaghetti (można bezglutenowy)
- 1 garść natka pietruszki
- 15 g sezam
- 2 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 45 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. Przed odlaniem odłożyć szklankę wody z gotowania.
   - **Wskazówka:** Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomoże połączyć sos z makaronem.
2. Do garnka wlać odłożoną wodę z gotowania, dodać hummus, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać do uzyskania gładkiego sosu.
   - **Wskazówka:** Dodawaj wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.
3. Wrzucić ugotowany makaron do sosu z hummusu i dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Mieszaj energicznie, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
4. Nałożyć makaron na talerze, posypać sezamem i posiekaną natką pietruszki.
   - **Wskazówka:** Dodaj oliwę na koniec dla dodatkowego smaku i połysku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować wodę z solą w średnim garnku. Wrzucić makaron i gotować według czasu podanego na opakowaniu (zwykle 8-12 minut). 1 minutę przed końcem gotowania odlać szklankę wody z gotowania do osobnej miski. Odcedzić makaron przez sito.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomoże zagęścić i połączyć sos z makaronem.
- *Pro tip:* Nigdy nie płucz makaronu po ugotowaniu - skrobia na powierzchni pomoże sosowi się przyczepić.

**Krok 2.** Do tego samego garnka wlać 150ml odłożonej wody z gotowania. Dodać 200ml hummusu, szczyptę soli i 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszać na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż powstanie gładki, kremowy sos.
- *Dlaczego:* Łagodne podgrzanie pomoże połączyć składniki w jednorodny sos, a woda z makaronu nada mu właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj więcej wody z gotowania makaronu po łyżce.

**Krok 3.** Wrzucić ugotowany makaron do garnka z sosem. Mieszać energicznie przez 1-2 minuty na małym ogniu, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem.
- *Dlaczego:* Łączenie makaronu z sosem na ogniu pozwala składnikom się przegrać i utworzyć spójne danie.
- *Pro tip:* Używaj szczypiec lub dwóch łyżek do mieszania - tak najłatwiej pokryć każdą nitkę makaronu.

**Krok 4.** Podzielić makaron na 2 talerze. Posypać każdą porcję 1 łyżką sezamu i posiekaną natką pietruszki. Skropić oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Dodatki dodają tekstury, świeżości i wizualnej atrakcyjności daniu.
- *Pro tip:* Sezam można lekko opiec na suchej patelni przez 1-2 minuty dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, sprawdzi się każdy długi makaron jak spaghetti, fettuccine lub linguine. Można też użyć makaronu bezglutenowego.

**Jak zrobić własny hummus do tego przepisu?**

Wystarczy zmiksować ugotowaną ciecierzycę z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą. Dodaj suszone pomidory dla wariacji.

**Co zrobić, gdy sos jest za gęsty?**

Stopniowo dodawaj ciepłą wodę z gotowania makaronu, mieszając, aż uzyskasz kremową konsystencję.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu. Jeśli musisz przechować, dodaj trochę wody przy odgrzewaniu, bo sos zgęstnieje.

**Czym można zastąpić sezam?**

Możesz użyć posiekanych orzechów włoskich, migdałów lub pestek słonecznika. Dobrze sprawdzi się też parmezan roślinny.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj z dodatkiem odrobiny wody lub buliony warzywnego.