---
slug: makaron-z-kapusta-i-grzybami
title: "Makaron z kapustą i grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kapustą i grzybami

Smaczny i sycący makaron z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami, przyprawiony aromatycznymi przyprawami. Potrawa o głębokim smaku, idealna na zimowe wieczory.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (lub inna przyprawa o neutralnym smaku)
- 500 g kiszona kapusta (może być w puszce lub z słoika)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 30 g suszony grzyby (np. borowik, podgrzybek)
- 400 g makaron wstążki lub łazanki

## Przygotowanie

1. Suszonye grzyby zalej ciepłą wodą i odłóż na 12 godzin do namoczenia.
2. Pokrój drobno kapustę, namoczone grzyby i cebulę, wymieszaj z przyprawami, dodaj wodę i dusz ok. 90–120 minut.
3. Ugotuj makaron, odcedź i delikatnie wymieszaj z duszoną kapustą i grzybami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymocz suszone grzyby w ciepłej wodzie na minimum 12 godzin — najlepiej od rana na wieczór lub na noc.
- *Dlaczego:* Namoczenie odtwarza teksturę grzybów i usuwa zanieczyszczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj wodę po moczeniu grzybów — może dodać smaku potrawie, jeśli przecedzisz ją przez sito.

**Krok 2.** Drobno pokrój kapustę, cebulę i namoczone grzyby, połącz z przyprawami, dodaj wodę i dusz pod przykryciem na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Długie duszenie sprawia, że kapusta staje się miękka, a smaki się mieszają.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliło się — jeśli woda szybko wyparuje, dodaj odrobinę więcej.

**Krok 3.** Gotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, odcedź i połącz z gotową kapustą i grzybami.
- *Dlaczego:* Makaron musi być al dente, by nie rozpadł się po zmieszaniu z sosową kapustą.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj łyżką drewnianą lub silikonową, by nie rozgnieść makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można skrócić czas moczenia grzybów?**

Tak, można zalać grzyby wrzątkiem i poczekać 30–60 minut, ale pełna aromatyzacja wymaga dłuższego moczenia.

**Czy da się przygotować potrawę bez przypraw Knorr?**

Tak, zamiast kostek można użyć soli, świeżego czosnku, pieprzu i ziół takich jak tymianek i majeranek.

**Jak przechowywać resztki?**

Potrawę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną wody.