---
slug: makaron-z-kie-bas-i-pomidorami
title: "MAKARON Z KIEŁBASĄ I POMIDORAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# MAKARON Z KIEŁBASĄ I POMIDORAMI

Makaron z kiełbasą i pomidorami to prosty i sycący obiad, który można przygotować w 30 minut. Danie składa się z podsmażonej kiełbasy duszonej z pomidorami i aromatycznymi przyprawami. Idealny na szybki lunch lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g kiełbasa
- 1 szt cebula
- 500 g pomidory świeże lub z puszki
- 15 g koncentrat pomidorowy
- 5 g przyprawa do spaghetti lub pizzy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 50 g ser do posypania
- 400 g makaron
- 30 ml olej lub masło

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Pokroić pomidory na połówki, cebulę w kostkę, kiełbasę zmielić lub pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać olej lub masło, smażyć cebulę do złotego koloru.
4. Dodać kiełbasę, smażyć 5 minut, następnie pomidory i koncentrat.
5. Dusić 10 minut, doprawić przyprawami, solą i pieprzem.
6. Wymieszać z ugotowanym makaronem i posypać serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować wodę w dużym garnku (około 3 litry), dodać 1 łyżkę soli. Gdy woda się gotuje, wrzucić makaron i gotować według czasu na opakowaniu (zwykle 8-12 minut) do miękkości al dente.
- *Dlaczego:* Obfita, osolona woda zapobiega sklejaniu się makaronu i nadaje mu odpowiedni smak.
- *Pro tip:* Zarezerwuj szklankę wody po makaronie - może się przydać do rozrzedzenia sosu.

**Krok 2.** Pomidory umyć i pokroić na połówki. Cebulę obrać i pokroić w regularną kostkę około 1 cm. Kiełbasę zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić w kostkę wielkości 1-2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowy czas smażenia i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli kiełbasa ma naturalną osłonkę, usuń ją przed krojeniem - będzie się lepiej łączyć z sosem.

**Krok 3.** Na średniej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju lub masła na średnim ogniu. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć 4-5 minut, mieszając regularnie, aż stanie się złocista i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli uwalnia jej naturalną słodycz i tworzy bazę smakową dla całego dania.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj patelni za mocno - cebula może się spalić zamiast zeszklić.

**Krok 4.** Dodać pokrojoną kiełbasę do patelni i smażyć 5 minut, mieszając co minutę. Następnie dodać pomidory, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dusić na małym ogniu 8-10 minut, mieszając co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kiełbasy nadaje jej lepszą teksturę, a długie duszenie pozwala składnikom się przegryzć i utworzyć jednolity sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody po makaronie lub bulion warzywny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy?**

Tak, możesz użyć dowolnej kiełbasy - białej, śląskiej, kabanosu czy chorizo. Każda nada daniu inny charakter smakowy.

**Jak zastąpić świeże pomidory?**

Możesz użyć pomidorów z puszki (pokrojonych lub całych), przecieru pomidorowego lub passaty. Ilość dostosuj do swojego gustu.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Tak, sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Makaron najlepiej ugotować świeży przed podaniem.

**Jakiego sera użyć do posypania?**

Idealnie sprawdzi się parmezan, pecorino, gouda lub każdy twardy ser żółty. Można też użyć sera mozzarella.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście! Papryka, cukinia, bakłażan czy pieczarki będą świetnym dodatkiem. Dodaj je razem z pomidorami.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest gotowy?**

Makaron al dente powinien być miękki, ale wciąż lekko twardy w środku. Spróbuj kawałka - nie powinien być miękki ani surowy.