---
slug: makaron-z-krewetkami-cukinia-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Szybki makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to sycące danie gotowe w kilkanaście minut. Delikatne krewetki, chrupiąca cukinia i słodkie pomidorki tworzą doskonałe połączenie z oliwą, czosnkiem i parmezanem. Sprawdzi się zarówno jako ciepły obiad, jak i makaronowa sałatka na ciepło.

## Składniki

- 100 g krewetki (Najlepiej rozmrożone tygrysie lub koktajlowe; odcedzone z nadmiaru wody przed smażeniem.)
- 80 g makaron penne (Można użyć dowolnego makaronu krótszego kształtu, np. fusilli.)
- 250 g cukinia (Mała, twarda cukinia – około 1 sztuki; nie obieramy ze skórki.)
- 2 ząbek czosnek
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 30 g parmezan tarty (Najlepiej świeżo starty tuż przed podaniem.)
- 3 łyżka oliwa z oliwek extra virgin
- 0.5 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 pęczek bazylia świeża lub rukola (Do wyboru wedle preferencji; rukola doda pikantności, bazylia delikatności.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Krewetki rozmroź, obierz i oczyść, jeśli jest taka potrzeba, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Ugotuj makaron al dente w dobrze osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, następnie odcedź.
3. Cukinię pokrój w drobną kosteczkę i smaż na patelni z łyżką oliwy przez około 2 minuty na średnim ogniu.
4. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz krewetki, dopraw solą i pieprzem, dolej oliwy i smaż ok. 1 minutę, mieszając.
5. Dodaj odcedzony makaron i oregano, podsmażaj wszystko razem przez 1–2 minuty, mieszając co chwilę.
6. Dodaj pomidorki przekrojone na połówki, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia; wmieszaj bazylię lub rukolę.
7. Przełóż danie do salaterek i posyp świeżo startym parmezanem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij krewetki z opakowania i rozmroź je pod zimną bieżącą wodą przez kilka minut. Obierz ze skorupek i usuń ciemną nitkę jelitową (możesz to zrobić wykałaczką). Osusz krewetki papierowym ręcznikiem, żeby nie pryskały na patelni.
- *Dlaczego:* Suche krewetki lepiej się rumienią – nadmiar wody powoduje gotowanie zamiast smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli kupujesz krewetki z nadrukiem 'gotowe do spożycia', wystarczy je tylko rozgrzać przez 30 sekund – nie smażysz ich za długo, bo zrobią się gumowate.

**Krok 2.** Zagotuj duży garnek osolonej wody (woda powinna być słona jak morze – ok. 10 g soli na litr wody). Wsyp makaron i gotuj przez czas podany na opakowaniu minus 1 minuta – ma być lekko twardy w środku (al dente). Odcedź przez sitko.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron dokończy gotowanie na patelni i nie rozgotuje się.
- *Pro tip:* Zachowaj szklankę wody z gotowania makaronu – jeśli danie będzie za suche, dodaj kilka łyżek tej wody na patelni.

**Krok 3.** Cukinię umyj i pokrój najpierw w plastry, potem w słupki, a na końcu w małą kostkę ok. 1 cm. Rozgrzej patelnię, wlej łyżkę oliwy i smaż cukinię na średnim ogniu przez 2 minuty, aż lekko zmięknie i nabierze złotawego koloru.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje lekką chrupkość cukinii i zapobiega jej rozpadaniu się.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt dużo cukinii naraz – jeśli będzie jej za dużo, zacznie parować zamiast się smażyć.

**Krok 4.** Obrane ząbki czosnku przeciśnij przez praskę bezpośrednio na patelnię. Dodaj krewetki, dopraw szczyptą soli i pieprzem, dolej jeszcze jedną łyżkę oliwy. Smaż przez około 1 minutę, mieszając, aż krewetki zmienią kolor na różowy.
- *Dlaczego:* Krewetki smażą się bardzo krótko – gdy są różowe po całej powierzchni, są gotowe i soczyste.
- *Pro tip:* Czosnek przez praskę uwalnia więcej aromatu niż krojony nożem i szybciej się łączy z pozostałymi składnikami.

**Krok 5.** Wsyp odcedzony makaron na patelnię, posyp oregano i mieszaj wszystko razem przez 1–2 minuty na średnim ogniu, żeby makaron wchłonął smaki cukinii i krewe tek.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażanie makaronu z pozostałymi składnikami sprawia, że danie smakuje spójnie.
- *Pro tip:* Jeśli danie przywiera do patelni, dodaj odrobinę oliwy lub wody z gotowania makaronu.

**Krok 6.** Pomidorki przekrój nożem na połówki i dodaj do patelni, delikatnie wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i wrzuć listki bazylii lub garść rukoli, ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Pomidorki dodajemy na sam koniec, żeby zachowały świeżość i lekko tylko się podgrzały, nie rozpadając się.
- *Pro tip:* Rukola i bazylia dodane po zdjęciu z ognia zachowują kolor i aromat – wysoka temperatura by je zwiędła.

**Krok 7.** Przełóż danie do miseczek lub głębokich talerzy. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce bezpośrednio nad talerzem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo starty parmezan ma intensywniejszy smak i aromat niż ten kupiony gotowy.
- *Pro tip:* Możesz dodać kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny tuż przed podaniem – rozjaśni smak całego dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki działają doskonale. Obierz je ze skorupek i usuń jelito, a następnie smaż tak samo jak mrożone. Czas smażenia będzie zbliżony – ok. 1–2 minuty.

**Jakim makaronem mogę zastąpić penne?**

Każdy krótki makaron sprawdzi się tutaj świetnie – fusilli, farfalle, rigatoni czy conchiglie. Długi makaron, jak spaghetti, też jest opcją, choć trudniej go wymieszać z dodatkami na patelni.

**Czy danie można przygotować bez parmezanu?**

Tak – parmezan jest wegańsko lub laktozowo wykluczalny. Możesz go zastąpić płatkami drożdżowymi dla podobnego umami, albo po prostu pominąć i dodać więcej oliwy i soku z cytryny.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 1 dnia. Odgrzewaj na patelni z odrobiną oliwy lub wody, nie w mikrofalówce, żeby krewetki nie stwardniały.

**Czy można podać to danie na zimno jako sałatkę?**

Tak, przepis świetnie sprawdza się jako sałatka makaronowa na zimno. Po ostudzeniu skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp rukolą i parmezanem. Pomidorki zachowają świeżość i soczystość.

**Jak sprawdzić, że krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe po całej powierzchni i lekko zwinięte w kształt litery C. Jeśli zwijają się w pełne kółko – są przesmażone i staną się gumowate, więc zdejmij je z ognia od razu.