---
slug: makaron-z-krewetkami-i-chili
title: "Makaron z krewetkami i chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami i chili

Makaron z krewetkami i chili to szybkie, aromatyczne danie z wykorzystaniem mrożonych lub surowych krewetek, pomidorów, czosnku i ostrej papryczki. Sos przygotowany na bazie mleka i fixu Knorr idealnie łączy wszystkie składniki. Podawany z świeżym koprem, doskonale sprawdzi się jako obiad lub kolacja.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 400 g krewetki królewskie
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr
- 1 szt suszona papryczka piri-piri
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 2 szt pomidor
- 200 ml mleko
- 2 łyżki oliwa z oliwek (około 30 ml)
- 1 pęczek świeży koperek (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz w gorącej wodzie, zdejmij skórki, przekrój na ćwiartki, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę.
2. Fix Knorr wymieszaj z mlekiem w misce, aż powstanie gładka masa.
3. Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekany czosnek przez 1 minutę, by nie spalił się.
5. Dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty, aż zmienią kolor na różowy. Nie przewartuj, by nie były gumowe.
6. Wlej mleko z fixem, dodaj pomidory i papryczkę, wymieszaj, a następnie wsyp ugotowany makaron. Zagotuj i gotuj 2 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory sparz w wrzątku przez 30 sekund, by łatwo zeszła skórka. Następnie przekrój je na pół, wydrąż pestki łyżeczką i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skóry, a drobne krojenie pomidora pozwala mu szybciej rozpuścić się w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz użyć 400 g konserwowych w puszce.

**Krok 2.** Do miseczki wsyp zawartość opakowania fixu Knorr i dodaj 200 ml mleka. Dobrze wymieszaj łyżką, aż nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z mlekiem z góry zapobiega komulowaniu się i tworzeniu grudek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Możesz użyć mleka o niższej zawartości tłuszczu, ale sos będzie mniej kremowy.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej niż al dente.
- *Dlaczego:* Makaron dokończy gotowanie na patelni, więc nie powinien być przewartowany w garnku.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 4.** Drobno posiekaj ząbki czosnku. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż czosnek 1 minutę, aż zacznie pachnieć, ale nie brązowieć.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się pali, a spalony goryczy. Delikatne podsmażenie wydobywa jego aromat.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – czosnek pali się w kilka sekund.

**Krok 5.** Dodaj krewetki do patelni z czosnkiem i smaż je 2–3 minuty, regularnie mieszając, aż zmienią kolor na jasnoróżowy.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przewartowane stają się gumowe i tracą soczystość.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonych krewetek, nie muszą być całkowicie rozmrożone – wystarczy je osuszyć ręcznikiem.

**Krok 6.** Wlej mleko z fixem do patelni, dodaj pokrojone pomidory i posiekaną papryczkę piri-piri. Wymieszaj, dodaj ugotowany makaron i gotuj 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie połączy smaki i zagęści sos, a makaron wchłonie aromatyczne soki.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z odparowanego makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu innego rodzaju?**

Tak, możesz użyć papardelle, fettuccine lub nawet penne. Grubsze wstążki lepiej trzymają sos, ale wybór zależy od preferencji.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z maślanej zasmażki, dodając śmietanę, bulion i przyprawy. Wtedy jednak reguluj słoność i ostrość na własny gust.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są zwinęte w półksiężyc i mają jasnoróżowy kolor. Wewnętrzna część powinna być już nieprzezroczysta.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Lepiej nie. Makaron z krewetkami najlepiej smakuje od razu. Przechowywany w lodówce może być maksymalnie 1 dzień, ale tekstura krewetek się pogorszy.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zamiast papryczki piri-piri użyj mniejszą ilość lub całkowicie ją pomij. Możesz też dodać więcej mleka lub śmietany, by złagodzić smak.