---
slug: makaron-z-krewetkami-i-jarmuzem
title: "Makaron z krewetkami i jarmużem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami i jarmużem

Makaron z krewetkami i jarmużem to szybka, aromatyczna potrawa z nutą cytrusową i chili. Idealna na kolację dla miłośników smaków morza i świeżych warzyw. Efektowna, lekka i gotowa w 45 minut.

## Składniki

- 400 g makaron linguine
- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 0.5 łyżeczki chili mielone (można zastąpić świeżym chili)
- 400 g duże krewetki
- 1 szt przyprawa do ryb knorr (do smaku)
- 100 g młody jarmuż
- 100 g świeży szpinak
- 30 g orzechy włoskie
- 30 ml sok z jednej cytryny
- 15 ml oliwa z oliwek do polania makaronu

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron linguine w dużej ilości osolonej wody zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Oczyść krewetki, wymieszaj je z oliwą, chili mielonym i przyprawą do ryb Knorr.
3. Umyj szpinak i jarmuż, a następnie porwij liście na mniejsze kawałki.
4. Posiekaj czosnek i orzechy włoskie, a następnie podsmaż je na patelni z oliwą.
5. Dodaj krewetki do patelni i smaż, aż zrumienią się. Wlej 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu.
6. Dodaj ugotowany makaron, szpinak i jarmuż. Smaż przez 2 minuty, mieszając. Skrop sokiem z cytryny i oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej dużo wody do dużego garnka, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, mieszając od czasu do czasu, by nie przywarł.
- *Dlaczego:* Makaron musi być ugotowany al dente, by nie był nadmiernie miękki po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Dodaj oliwę do wody, by makaron nie sklejał się po ugotowaniu.

**Krok 2.** Oczyść krewetki z pancerzyków, wyczyść jelito, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie wymieszaj z 15 ml oliwy, ½ łyżeczki chili i 1 porcją przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Marenowanie krewetek nadaje im głębszy smak i zapobiega wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Pozostaw krewetki w marninie na 10 minut, by lepiej wchłonęły aromaty.

**Krok 3.** Przepłucz dokładnie liście szpinaku i jarmużu pod bieżącą wodą, osącz je, a następnie porwij rękami na mniejsze fragmenty.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa zielone szybko się gotują i lepiej mieszają z makaronem.
- *Pro tip:* Nie myj warzyw zbyt wcześnie — mogą zwiędnąć; zrób to tuż przed gotowaniem.

**Krok 4.** Drobnym nożem posiekaj 2 ząbki czosnku i 30 g orzechów włoskich, a następnie podsmaż je na średnim ogniu na 15 ml oliwy przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Czosnek i orzechy dają aromat, ale łatwo się przypalają — dlatego smaż na średnim ogniu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — przypalony czosnek goryczy potrawę.

**Krok 5.** Dodaj zamarynowane krewetki do patelni i smaż 2-3 minuty, aż zrumienią się. Następnie wlej 50 ml wody z gotowania makaronu.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomaga stworzyć kremową sosową bazę.
- *Pro tip:* Zachowaj 2-3 łyżki wody z makaronu przed jego odcedzeniem.

**Krok 6.** Do patelni dodaj ugotowany makaron, szpinak i jarmuż. Smaż przez 2 minuty, mieszając. Na koniec skrop 30 ml soku z cytryny i 15 ml oliwy.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy podkreśla smak morza i świeży charakter potrawy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — szpinak i jarmuż tracą świeżość po dłuższym staniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed smażeniem, by nie wypuszczały zbyt dużo wody.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Smaż go na średnim ogniu i dodaj orzechy, które pomagają rozprowadzić ciepło. Nie odchodź od patelni.

**Czy można zastąpić jarmuż szpinakiem?**

Tak, ale jarmuż ma delikatniejszy smak i chrupkość — warto go zachować dla lepszej tekstury.

**Dlaczego warto dodać wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej pokryć makaron i stworzyć kremową konsystencję.

**Czy potrawa nadaje się do podgrzania?**

Nie zaleca się — szpinak i jarmuż tracą świeżość, a makaron może stać się miękki. Lepiej podawać od razu.