---
slug: makaron-z-krewetkami-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Makaron z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Makaron spaghetti z krewetkami w aromatycznym sosie z białego wina, masła i czosnku. Danie wzbogacone pomidorkami koktajlowymi i świeżą natką pietruszki. Elegancka propozycja na obiad lub kolację.

## Składniki

- 10 szt krewetki
- 150 g makaron spaghetti
- 1 ząbek czosnek
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 60 ml białe wino
- 45 ml olej roślinny lub oliwa
- 30 g masło
- 200 g pomidorki koktajlowe

## Przygotowanie

1. Rozmrozić krewetki w zimnej wodzie, obrać z pancerzy pozostawiając ogonki.
2. Zagotować wodę na makaron, posolić, ugotować makaron al dente i odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody po makaronie.
3. Na patelni podgrzać olej, zrumienić pokrojony na plasterki czosnek, dodać krewetki i smażyć 2-3 minuty z każdej strony.
4. Wlać wino, dodać pomidorki i natką pietruszki, włożyć makaron z wodą i zagotować na większym ogniu, mieszając 2-3 razy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmrozić krewetki w zimnej wodzie przez 15-20 minut, następnie obrać z pancerzy pozostawiając ogonki dla lepszej prezentacji.
- *Dlaczego:* Rozmrażanie w zimnej wodzie zapobiega rozwojowi bakterii i zachowuje strukturę krewetek.
- *Pro tip:* Przed obraniem krewetek osusz je ręcznikiem papierowym - będą się lepiej rumienić.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotować 1,5 litra wody z 1 łyżką soli, wrzucić makaron i gotować według instrukcji na opakowaniu minus 1 minutę. Odcedzić przez sitko, zachowując 60ml wody po makaronie.
- *Dlaczego:* Woda po makaronie zawiera skrobię, która pomaga w łączeniu składników sosu.
- *Pro tip:* Makaron al dente będzie jeszcze chwilę dusić się na patelni, dlatego gotuj go krócej niż podaje producent.

**Krok 3.** Na średniej patelni rozgrzać olej przez 30 sekund, dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i smażyć 30 sekund do lekkiego zrumienienia. Następnie dodać krewetki i smażyć 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Czosnek daje bazę aromatyczną całemu daniu, ale nie może się spalić, bo będzie gorzki.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe gdy zmienią kolor na różowy i zwinią się lekko - nie przedłużaj smażenia, bo staną się gumowate.

**Krok 4.** Wlać białe wino i gotować 1 minutę, dodać pokrojone na połowy pomidorki i posiekaną natkę pietruszki. Włożyć odcedzony makaron wraz z zarezerwowaną wodą, dodać masło i mieszać energicznie przez 1-2 minuty na dużym ogniu.
- *Dlaczego:* Alkohol z wina wyparuje, pozostawiając tylko aromat, a masło nada kremowości sosowi.
- *Pro tip:* Energiczne mieszanie na dużym ogniu pomoże emulgować masło z wodą po makaronie, tworząc jedwabisty sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?**

Tak, najlepiej sprawdzą się długie makarony jak linguine, fettuccine lub angel hair. Dostosuj czas gotowania.

**Czym zastąpić białe wino?**

Możesz użyć bulionu warzywnego lub rybnego, dodając odrobinę soku z cytryny dla kwasowości.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są świeże?**

Świeże krewetki mają przejrzysty kolor, nie mają nieprzyjemnego zapachu i są jędrne w dotyku.

**Czy muszę zostawiać ogonki krewetek?**

Nie, ogonki można usunąć. Zostawia się je głównie ze względów estetycznych i łatwiejszego jedzenia rękami.

**Co zrobić, jeśli sos jest za suchy?**

Dodaj więcej zarezerwowanej wody po makaronie lub odrobinę dodatkowego masła i wymieszaj energicznie.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed odgrzewaniem dodaj odrobinę wody lub bulionu, żeby odnowić sos.