---
slug: makaron-z-krewetkami-i-szpinakiem
title: "Makaron z krewetkami i szpinakiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami i szpinakiem

Makaron z krewetkami i szpinakiem to szybkie, lekkie danie o bogatym aromacie. Idealne na obiad lub kolację, łączy soczyste krewetki z delikatnym szpinakiem i al dente penne.

## Składniki

- 250 g krewetki
- 45 ml oliwa z oliwek
- 15 g czosnek
- 140 g makaron penne
- 150 g szpinak
- 100 g cebula

## Przygotowanie

1. Krewetki oczyść i osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Smaż na rozgrzanej oliwie do zmięknięcia.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund.
4. Wprowadź krewetki i smaż przez 2 minuty do zarumienienia.
5. Dodaj szpinak i podgrzewaj, aż zwiędnie.
6. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
7. Wlej dwie chochle wody z gotowania makaronu i dodaj ugotowane penne.
8. Wymieszaj wszystko dokładnie i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zdejmij skorupę z krewetek, usuń czarną żyłkę, a następnie osusz je suchym ręcznikiem, by lepiej się smażyły.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia rumienienie się krewetek, a czyszczenie poprawia smak i teksturę dania.
- *Pro tip:* Krewetki można kupić już oczyszczone, ale świeże lepiej smakują i są bardziej soczyste.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na równe, drobne kosteczki i podsmaż na średnim ogniu na oliwie aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy rozkład smaku w sosie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy – cebula nie powinna się spalić, tylko zmiękknąć i lekko zarumienić.

**Krok 3.** Dodaj posiekany czosnek do cebuli i smaż przez około 30 sekund, aż wydobyje aromat.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się wypala, więc krótki czas smażenia zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Czosnek warto kroić nożem, a nie mielić – mielony spala się jeszcze szybciej.

**Krok 4.** Wprowadź oczyszczone krewetki do patelni i smaż przez 2 minuty, aż zmienią kolor na różowy.
- *Dlaczego:* Zbyt długie smażenie sprawi, że krewetki staną się gumowe.
- *Pro tip:* Smaż krewetki pojedynczo, by nie obniżać temperatury na patelni i zapewnić równomierne gotowanie.

**Krok 5.** Dodaj świeży szpinak i mieszaj, aż zwiędnie – zajmie to około 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko traci objętość i wydziela wodę, co pomaga w tworzeniu lekkiego sosu.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu – przewartalony szpinak traci kolor i wartości odżywcze.

**Krok 6.** Dopraw danie solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Prawidłowe doprawienie podkreśla smak wszystkich składników bez przegrywania.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – łatwiej kontrolować końcowy smak.

**Krok 7.** Ugotuj makaron al dente, odcedź, a następnie wrzuć do patelni i dodaj dwie chochle wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Zawsze odłóż trochę wody z makaronu przed odczyszczeniem – to tajemnica kremowego sosu bez dodatkowych składników.

**Krok 8.** Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, by sos równomiernie pokrył makaron i warzywa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 1 minutę na średnim ogniu, by makaron wchłonął aromat sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 600 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go najpierw odmrozić i odcedzić z nadmiaru wody, by nie rozcieńczać sosu.

**Jak nie przewartalić krewetek?**

Smaż krewetki tylko 1–2 minuty po każdej stronie. Powinny być różowe i elastyczne, nie sztywne ani białe.

**Czy makaron musi być penne?**

Nie, można użyć innych makaronów jak fusilli, linguine lub spaghetti – ważne, by dobrze trzymały sos.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu, ale można przygotować sos z wyprzedzeniem i podgrzać z ugotowanym makaronem przed podaniem.

**Jak zrobić danie bardziej kremowe?**

Dodaj 2 łyżki śmietany 18% lub parmezan razem z wodą z makaronu – sos stanie się gęstszy i bogatszy.

**Czy krewetki można zastąpić innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzą się kawałki kurczaka, kalafior lub grzyby, jeśli preferujesz wegańską wersję.