---
slug: makaron-z-krewetkami-po-tajsku
title: "Makaron z krewetkami po tajsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami po tajsku

Smaczny makaron z krewetkami po tajsku to połączenie ryżu, warzyw, tofu i aromatycznego sosu. Danie charakteryzuje się wyrazistym smakiem i różnorodną fakturą. Idealne na obiad lub kolację w ciepły dzień.

## Składniki

- 30 ml olej
- 1 szt jajko
- 15 g cukier
- 400 g krewetki
- 30 ml ocet ryżowy
- 250 g makaron ryżowy
- 5 g mielona papryka
- 100 g kiełki fasoli mung
- 45 ml sos rybny
- 1 szt pokrojona dymka (pokrojona w cienkie plasterki)
- 200 g tofu pokrojone na kawałki
- 30 g siekane niesolone orzeszki ziemne
- 1 szt siekana rzodkiew

## Przygotowanie

1. Zalej makaron ryżowy gorącą wodą, odstaw na godzinę, a następnie odsącz.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj krewetki i smaż, aż zaczną różowienieć, potem odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż tofu, rzodkiew i paprykę przez 2 minuty, wlej jajko i smaż minutę, mieszając łyżką.
4. Dodaj makaron, kiełki, dymkę, sos rybny, ocet ryżowy i cukier. Smaż około 2 minuty.
5. Wymieszaj krewetki z makaronową mieszanką i posyp siekanymi orzeszkami ziemnymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 250 g makaronu ryżowego i zalej go wrzątkiem, aż się pokryje. Odłóż na 60 minut, potem przecedź przez sito.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy trzeba namoczyć, zamiast gotować, by był odpowiednio miękki i nie rozpadł się.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj makaronu w wodzie – może stać się zbyt miękki i kleisty.

**Krok 2.** Rozgrzej 30 ml oleju na patelni, dodaj 400 g krewetek i smaż 2–3 minuty, aż zmienią kolor na różowy.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przewartość je można usmażyć, tracąc soku i delikatności.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek zbyt wcześnie – poczekaj, aż dobrze się zarumienią z obu stron.

**Krok 3.** Do tej samej patelni dodaj tofu, pokrojoną rzodkiew i mieloną paprykę, smaż 2 minuty, potem wlej jajko i mieszaj.
- *Dlaczego:* Tofu i warzywa trzeba podsmażyć, by zyskały aromat i lekko się zrumieniły.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni i lepiej rozprowadzić jajko.

**Krok 4.** Do patelni dodaj odsączone makaron, kiełki, dymkę, sos rybny, ocet ryżowy i cukier. Smaż 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na końcu pozwala im wymieszać się i wchłonąć sos.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść makaronu i zachować fakturę warzyw.

**Krok 5.** Wymieszaj gotowe krewetki z makaronem, przelej na talerz i posyp 30 g siekanych orzeszków ziemnych.
- *Dlaczego:* Orzeszki dodaje się na końcu, by zachowały chrupkość i aromat.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie najlepiej smakuje ciepłe, z lekko chrupiącymi dodatkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić tofu innym składnikiem?**

Tak, tofu można pominąć lub zastąpić dodatkowymi warzywami, np. papryką lub brokułem. Można też dodać więcej krewetek.

**Czy makaron ryżowy można ugotować zamiast namoczyć?**

Nie – makaron ryżowy do wersji tajskiej nie gotuje się, tylko zalewa wrzątkiem. Gotowanie może go rozkleić.

**Czy sos rybny można zastąpić?**

Tak, w wersji wegańskiej można użyć sosu tamari lub specjalnego wegańskiego sosu rybnego z soi.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnąć.

**Dlaczego krewetki dodaje się dwa razy?**

Krewetki smaży się osobno, by nie przewartościć, a potem mieszka z makaronową bazą, by nie przegotować się ponownie.