---
slug: makaron-z-krewetkami-w-masle-i-bialym-winie
title: "Makaron z krewetkami w maśle i białym winie"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami w maśle i białym winie

Szybki i smaczny makaron z krewetkami w lekkim sosie z masła, śmietany i białego wina. Idealny na co dzień – gotowy w pół godziny.

## Składniki

- 200 g krewetki koktajlowe
- 5 szt szalotka
- 1 pęczek szczypiorek
- 200 ml śmietana do gotowania
- 80 ml białe wytrawne wino
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 g masło (do smażenia)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz czosnek i drobno go posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną szalotkę z czosnkiem.
3. Dodaj posiekany szczypiorek i wlej śmietanę.
4. Gotuj sos kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
5. Wprowadź krewetki i gotuj 8–10 minut, mieszając.
6. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz skórkę z ząbka czosnku i drobno pokrój go nożem na desce – im drobniej, tym lepiej się rozprowadzi w sosie.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek szybciej się zeszkli i lepiej rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Aby nie przywierał do noża, posiekaj go pod kątem i lekko przesuwaj ostrze.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, dodaj masło i na średnim ogniu podsmaż pokrojoną szalotkę z czosnkiem, aż będą miękkie i przezroczyste.
- *Dlaczego:* Zeszklenie warzyw to podstawa aromatycznego sosu – nie podsmażaj zbyt mocno, by nie zgórowały.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu, szczególnie czosnku.

**Krok 3.** Dodaj posiekany szczypiorek i wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości, a śmietana tworzy podstawę kremowego sosu.
- *Pro tip:* Wlej śmietanę powoli, aby nie schłodzić patelni i nie spowodować jej rozwarstwienia.

**Krok 4.** Gotuj sos na średnim ogniu 3–4 minuty, aż zauważalnie zgęstnieje – nie odchodź, mieszaj od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gęstszy sos lepiej pokryje makaron i krewetki.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się zagęszcza, dodaj łyżkę wody lub wywaru z gotowania makaronu.

**Krok 5.** Dodaj krewetki do sosu i gotuj je 8–10 minut, mieszając, aż będą gotowe i lekko różowe.
- *Dlaczego:* Krewetki muszą być dokładnie ugotowane, ale nie przegotowane, by nie stały się gumowe.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonych krewetek, upewnij się, że są rozmrożone przed gotowaniem.

**Krok 6.** Przetestuj sos na smak i dodaj sól oraz pieprz według własnych preferencji, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i smakuj po każdej, by nie przesadzić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są całkowicie dobre. Upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone przed dodaniem do sosu.

**Jakie makaron pasuje do tego sosu?**

Idealnie sprawdzą się tagiatelle, linguine lub spaghetty. Gotuj je al dente, by zachowały lekkość.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej go gotować tuż przed podaniem. Przechowywanie i podgrzewanie może spowodować rozwarstwienie śmietany.

**Czy mogę zastąpić białe wino?**

Tak, możesz użyć bulionu warzywnego lub lemoniady, ale smak będzie inny – wino nadaje charakterystyczną kwasowość.

**Dlaczego mój sos się rozwarstwił?**

To może wynikać z zbyt wysokiej temperatury lub nagłego ochłodzenia. Gotuj na średnim ogniu i unikaj szybkich zmian temperatury.