---
slug: makaron-z-krewetkami-w-sosie-smietanowym
title: "Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym

Makaron z krewetkami w kremowym sosie to szybkie i smaczne danie idealne na romantyczną kolację. Delikatny sos śmietanowy połączony z soczystymi krewetkami i świeżymi pomidorami tworzy wyjątkowy smak. Aromat rozchodzący się po kuchni zachęca do natychmiastowego podania.

## Składniki

- 200 g krewetki
- 300 g makaron tagliatelle
- 150 g pomidory koktajlowe
- 50 g cebula
- 20 ml olej rzepakowy
- 130 g śmietanka kremowa 30%
- 10 g natka pietruszki
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Krewetki umyj i oczyść, cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę, dodaj masło, czosnek i oregano.
4. Dodaj krewetki, podsmaż i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Wprowadź połówki pomidorów i posiekaną natkę pietruszki, mieszaj 2 minuty.
6. Wlej śmietankę, gotuj, aż sos się zagotuje i zgęstnieje.
7. Podawaj krewetki z sosie na ugotowanym makaronie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby makaron był smaczniejszy, a olej zapobiegnie przyleganiu.

**Krok 2.** Przepłucz krewetki zimną wodą, usuń skorupę i czarną żyłę, jeśli nie są już oczyszczone; cebulę pokrój nożem na równe, małe kostki.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie krewetek usuwa nieprzyjemne smaki, a drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli masz trudności z oczyszczaniem krewetek, kup je już oczyszczone – oszczędzisz czas i nerwy.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zrumieni, potem dodaj masło, zgnieciony czosnek i oregano.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na złoty kolor daje głębię smaku, a masło z czosnkiem i oregano wzbogaca aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może zgórować i wydać gorzki smak, więc dodaj go na końcu podsmażania cebuli.

**Krok 4.** Do cebuli i czosnku dodaj krewetki i smaż je kilka minut, aż zmienią kolor na różowy, następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – zbyt długie smażenie sprawi, że będą gumowate.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej soli później, ale nie odjąć, jeśli przesolisz.

**Krok 5.** Dodaj połówki pomidorów koktajlowych i posiekaną natkę pietruszki, mieszaj delikatnie i gotuj 2 minuty, by pomidory lekko zmiękczyły.
- *Dlaczego:* Świeże pomidory dodają kwasowości i świeżości, a zbyt długie gotowanie rozpuści je zbytnio.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – pomidory łatwo pękają, a sos powinien zachować lekką strukturę.

**Krok 6.** Wlej śmietankę do patelni, mieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie lekko bulgotać i zgęstnieć, nie dopuszczaj do silnego wrzenia.
- *Dlaczego:* Śmietanka łatwo się rozwarstwia przy wysokiej temperaturze, więc powinna tylko zagotować się delikatnie.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiegnie przywaraniu sosu do dna patelni i zagęści go równomiernie.

**Krok 7.** Odcedź makaron, wlej go do sosu z krewetkami lub podawaj sos na ugotowanym makaronie w misce, dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem tuż przed podaniem zapewnia najlepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Zachowaj łyżkę wody z gotowania makaronu – może pomóc w wyrównaniu konsystencji sosu, jeśli będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 820 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 85.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są całkowicie dopuszczalne. Upewnij się tylko, że są dobrze odmrożone i osuszone przed smażeniem, by nie rozlać zbyt dużo wody na patelnię.

**Jak uniknąć rozwarstwienia śmietanki?**

Nie gotuj śmietanki na zbyt wysokiej temperaturze. Dodaj ją na końcu i ogrzewaj delikatnie, nie doprowadzając do silnego wrzenia, i ciągle mieszaj.

**Czy mogę zastąpić tagliatelle innym makaronem?**

Tak, możesz użyć penne, spaghetti lub linguine. Ważne, by makaron miał strukturę, która dobrze trzyma kremowy sos.

**Jakie zioła mogę dodać oprócz pietruszki?**

Doskonałym dodatkiem będą świeże bazylia, kolendra lub natka selera. Dostosuj smak do własnych preferencji.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub mleka, by sos nie zgęstniał zbytnio i nie rozwarstwił się.