---
slug: makaron-z-kurczakiem-i-groszkiem
title: "Makaron z kurczakiem i groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem i groszkiem

Kremowy makaron z kurczakiem i groszkiem to szybkie i sycące danie idealne na co dzień. Sos przyrządza się z mąki, śmietany i bulionu, a dodatek zielonego groszku nadaje mu lekko słodkawy smak. Danie podaje się posypane startym żółtym serem.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 400 g makaron penne
- 200 g zielony groszek mrożony
- 300 ml śmietana 18%
- 100 g ser żółty tarty
- 15 g mąka (do podsmażenia mięsa)
- 20 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Makaron penne ugotuj w niesolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, podsmaż na oleju, oprósz mąką i zalej śmietaną. Gotuj 2 minuty.
3. Dodaj kostkę bulionu i mrożony groszek. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje, następnie wymieszaj z makaronem.
4. Podawaj makaron posypany startym żółtym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć penne do dużej ilości wrzącej, niesolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, np. 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Makaron gotuje się w niesolonej wodzie, by nie był za słony, a sól dodaje się później do sosu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka w małe kostki, rozgrzej patelnię z olejem, podsmaż mięso przez 3–4 minuty, aż zrumieni się, potem posyp mąką i wlej śmietanę, gotując 2 minuty.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga zgęścić sos, a podsmażenie mięsa nadaje mu aromat i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie wlej śmietany od razu po posypaniu mąką – poczekaj chwilę, by mąka się lekko podsmażyła.

**Krok 3.** Do sosu dodaj rozkruszoną kostkę bulionu i mrożony groszek, gotuj 3–4 minuty, aż groszek się rozgrzeje i sos lekko zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Bulion dodaje smaku, a groszek wchłania aromat sosu, stając się soczysty.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

**Krok 4.** Odcedź makaron, wymieszaj go z sosem, przełóż do talerzy i posyp obficie startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Ser topi się od ciepła makaronu, tworząc kremową warstwę i dodając bogatego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie było ciepłe i kremowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż penne?**

Tak, możesz użyć makaronu typu fusilli, rigatoni lub farfalle – ważne, by dobrze zatrzymywały sos.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zamiast śmietany 18% użyj naturalnego jogurtu lub śmietanki 12%, a ser zastąp mniejszą ilością parmezanu.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej podawać je od razu. Przechowywane w lodówce trzyma się do 2 dni – podgrzej z odrobiną wody.

**Czy zamiast kurczaka pasuje indyk?**

Tak, indyk świetnie nadaje się jako zamiennik – ma podobną konsystencję i smak.

**Dlaczego nie soli się wody do makaronu?**

Woda nie jest solona, ponieważ bulion i ser już zawierają sól – to pozwala lepiej kontrolować ogólną słoność dania.