---
slug: makaron-z-kurczakiem-i-pomidorami
title: "Makaron z kurczakiem i pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# Makaron z kurczakiem i pomidorami

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym z dodatkiem bazylii i śmietany. Szybkie danie na codzienny obiad, które łączy delikatny smak kurczaka z aromatycznym sosem pomidorowym wzbogaconym świeżą bazylią.

## Składniki

- 150 g makaron penne
- 1 szt cebula
- 1 szt filet z kurczaka
- 15 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbek czosnek
- 5 g oregano
- 1 szczypta chili
- 400 g pomidory krojone z puszki
- 60 ml śmietana 30%
- 1 pęczek bazylia świeża

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojony w paski kurczak.
3. Dodać starty czosnek, oregano i chili. Doprawić solą i pieprzem.
4. Dodać pomidory z puszki, zagotować i gotować 5 minut.
5. Wlać śmietanę, dodać posiekaną bazylię, wymieszać z odsączonym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować wodę w dużym garnku (około 2 litry na 150g makaronu), dodać łyżkę soli i wrzucić makaron. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8-12 minut.
- *Dlaczego:* Duża ilość osolonej wody zapewnia równomierne ugotowanie makaronu i zapobiega sklejaniu się.
- *Pro tip:* Makaron powinien być al dente - lekko twardy w środku, gdy go ugryziemy.

**Krok 2.** Na średniej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażyć 3-4 minuty do miękkości. Następnie dodać pokrojony w paski kurczak i smażyć 5-6 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Poddusze­nie cebuli wydobywa jej słodycz, a odpowiednie usmażenie kurczaka zapewnia jego soczystość.
- *Pro tip:* Kurczak jest gotowy, gdy ma złocisty kolor z zewnątrz i białą barwę wewnątrz bez różowych miejsc.

**Krok 3.** Dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, oregano (5g to około 1 łyżeczki) i szczyptę chili. Smażyć przez 30 sekund, ciągle mieszając. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie czosnku i przypraw uwalnia ich aromaty, ale nie pozwala im się spalić.
- *Pro tip:* Czosnek może się szybko spalić i gorzknąć, dlatego dodajemy go na końcu i smażymy bardzo krótko.

**Krok 4.** Wlać pomidory z puszki, delikatnie rozgniatając je łyżką. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5 minut, okresowo mieszając. W razie potrzeby dodać łyżeczkę cukru dla złagodzenia kwasowości.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu koncentruje smaki i odparowuje nadmiar wody z pomidorów.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt kwaśny, łyżeczka cukru zneutralizuje nadmierną kwasowość pomidorów.

**Krok 5.** Zmniejszyć ogień do małego, wlać śmietanę (60ml to około 4 łyżek stołowych) i delikatnie wymieszać. Dodać posiekaną bazylię i odsączony makaron. Wymieszać wszystko przez 1-2 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega zsiadłemu się śmietany, a wymieszanie z makaronem pozwala mu wchłonąć aromaty sosu.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu - jeśli danie będzie za suche, dodaj 2-3 łyżki tej wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakim makaronem można zastąpić penne?**

Możesz użyć dowolnego makaronu rurkowatego jak rigatoni, fusilli, farfalle lub conchiglie.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj 3-4 dużych pomidorów, obgotuj, obierz ze skórki i pokrój. Gotuj sos nieco dłużej.

**Czym zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego, ale sos będzie mniej kremowy.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub mleka.

**Czy można zamrozić to danie?**

Tak, ale sos ze śmietaną może się rozdzielić po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić bez śmietany i dodać ją po odgrzaniu.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest ugotowany?**

Kurczak powinien mieć białą barwę w środku, bez różowych miejsc. Temperatura wewnętrzna to 75°C.