---
slug: makaron-z-kurczakiem-i-sosem-ostrygowym
title: "Makaron z kurczakiem i sosem ostrygowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem i sosem ostrygowym

Makaron z kurczakiem i sosem ostrygowym to szybka, smaczna potrawa o azjatyckim charakterze. Delikatne mięso, marchewka i kremowe jajka połączone są słodkawym sosem ostrygowym. Danie idealnie nadaje się na ciepłą kolację lub obiad w dniu pełnym zajęć.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 400 g makaron jajeczny (według przepisu na opakowaniu)
- 1 szt marchew
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 60 ml sos ostrygowy
- 2 szt jajka
- 30 ml woda
- 20 ml olej
- 1 pęczek kolendra

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron jajeczny według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Piersi z kurczaka pokrój w małe kawałki, marchewkę w cienkie plasterki. Na rozgrzanym oleju podsmaż kurczaka, dodaj marchewkę i smaż 5 minut, mieszając.
3. Do mięsa z warzywami dodaj ugotowany makaron i mieszaj przez 3 minuty, aż się rozgrzeje.
4. W misce wymieszaj jajka, sos ostrygowy, wodę i kostkę Knorr, aż powstanie jednolita mieszanka.
5. Wlej mieszaninę jajeczną do makaronu, mieszaj i smaż przez 3 minuty, aż jajka się zetną.
6. Ciągle mieszaj, by potrawa nie przypaliła się. Podawaj od razu, posypaną posiekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron jajeczny w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, następnie odcedź go i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję dania.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się przed smażeniem.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój w niewielkie kostki, marchewkę w cienkie półplasterki. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mięso i smaż 3 minuty, potem włącz marchewkę i gotuj razem 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa na początku zapieczętowuje jego sok, a marchewka mięknie przy zachowaniu lekkiej chrupkości.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zbyt dużo oleju – wystarczy cienka warstwa, by nie przysmażać składników.

**Krok 3.** Do podsmażonego kurczaka z marchewką dodaj ugotowany makaron i mieszaj przez 3 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie makaronu na patelni pozwala mu wchłonąć smaki mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść makaronu.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj dwa jajka, sos ostrygowy, wodę i rozkruszoną kostkę Knorr, aż powstanie gładka, jednolita ciecz.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem zapobiega komkom i nierównomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Użyj wideł lub miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką konsystencję.

**Krok 5.** Wlej mieszaninę jajeczną do makaronu na patelni, natychmiast zacznij mieszać i smaż przez 3 minuty, aż jajka zetną się w drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Stopniowe zagęszczenie jajek nadaje danie kremowej konsystencji i wiąże sos.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie.

**Krok 6.** Mieszaj potrawę przez ostatnie 1–2 minuty, by nie przypaliła się na dnie, a następnie podawaj od razu, posypaną świeżą kolendrą.
- *Dlaczego:* Kolendra dodaje świeżości i charakterystycznego aromatu azjatyckiego dania.
- *Pro tip:* Posyp danie tuż przed podaniem, by zioła zachowały kolor i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos ostrygowy innym sosem?**

Tak, można użyć sosu sojowego z odrobiną miodu i imbiru, choć smak będzie nieco inny. Sos ostrygowy ma charakterystyczną słodko-umami nutę.

**Jak uniknąć przypalenia potrawy podczas smażenia?**

Utrzymuj średnią temperaturę i ciągle mieszaj. Jeśli potrawa zaczyna się wysychać, dodaj 1-2 łyżki wody.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale przed użyciem lekko podgrzej go na patelni lub polej wrzątkiem, by nie był zimny.

**Czy da się przygotować wersję wegańską?**

Tak – zastąp kurczaka tofu, a jajka – rozdrobnionym tempeh lub bananem planterskim z mąką tapiokową jako zamiennikiem jajka.

**Jakie warzywa dodatkowe warto dodać?**

Doskonale sprawdzą się papryka, brokuły, cebula, pieczarki lub fasolka szparagowa. Dodaj je przy marchewce.