---
slug: makaron-z-kurczakiem-i-sosem-pieczarkowym
title: "Makaron z kurczakiem i sosem pieczarkowym"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem i sosem pieczarkowym

Szybki i smaczny obiad z soczystym kurczakiem, kremowym sosem pieczarkowym i al dente kokardkami. Idealny na co dzień i gotowy w 30 minut.

## Składniki

- 5 g masło
- 100 g cebula
- 250 g pieczarki marynowane
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g śmietanka kremowa 30%
- 100 g ser topiony
- 150 g makaron kokardki
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej na patelni masło.
2. Cebulę pokrój w małą kosteczkę, pieczarki zaś w półplastry.
3. Usmaż warzywa na maśle przez około 5 minut.
4. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją.
5. Do warzyw dodaj serek topiony i wlej śmietankę. Przypraw. Całość gotuj na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia sosu i roztopienia serka.
6. Gdy sos zyska ulubioną konsystencję, wymieszaj go z makaronem. Przy potrzebie dodaj odrobinę bulionu lub wody.
7. Nałóż makaron do miseczki i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż kawałek masła na patelnię i włącz średni ogień, aż masło się rozpuści i zacznie lekko szumieć.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywieraniu warzyw i poprawia smak podsmażanych składników.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła aż do brunatnienia, chyba że chcesz intensywniejszy aromat.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką. Pieczarki marynowane odcedź i pokrój na półplasterki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw równomiernie się podsmażą i lepiej rozprowadzą się w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by pokroić cebulę bez łez i uzyskać równe kawałki.

**Krok 3.** Smaż cebulę i pieczarki na maśle przez ok. 5 minut, aż cebula zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie rozwija aromaty i poprawia teksturę sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, by nie przypalić dna patelni.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron zgodnie z czasem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osolonej wodzie nadaje makaronowi smak i zapobiega klejeniu się.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko al dente, by nie rozmięknąć w sosie.

**Krok 5.** Dodaj do warzyw ser topiony i śmietankę, lekko przypraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega rozwarstwieniu śmietanki i nadmiernemu wytopieniu sera.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by ser się równomiernie roztopił i sos był gładki.

**Krok 6.** Odcedź makaron i wymieszaj go z sosem. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 1-2 łyżki (30–60 ml) bulionu lub wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Dodawaj płyn małymi porcjami, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Krok 7.** Przełóż danie do miseczek, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Świeża zioła dodają świeżości i poprawiają wygląd dania.
- *Pro tip:* Pietruszkę kroj nożem tuż przed podaniem, by zachować jej aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser topiony innym serem?**

Tak, możesz użyć serka śmietankowego lub startego żółtego sera, ale smak będzie inny. Ser topiony najlepiej się rozpuszcza w sosie.

**Jak uniknąć rozwarstwienia śmietanki?**

Gotuj na niskim ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia. Stałe mieszanie również pomaga zachować gładkość sosu.

**Czy mogę dodać kurczaka do sosu?**

Tak, pokrój pierś na paski i podsmaż na patelni przed warzywami. To wzbogaci smak dania.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale zalej go zimną wodą po odcedzeniu, by nie kleił się. Ogrzej przed wymieszaniem z sosem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zalecamy – śmietanka może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Lepsze jest zamrożenie samego sosu bez śmietanki.