---
slug: makaron-z-kurczakiem-i-szparagami
title: "Makaron z kurczakiem i szparagami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem i szparagami

Kremowy makaron z kurczakiem i szparagami to wykwintne danie idealne na kolację. Zielone szparagi dodają świeżości, a sos na bazie sera cheddar i margaryny nadaje mu bogaty smak. Danie szybko się przygotowuje i zachwyca aromatem.

## Składniki

- 400 g makaron rigatoni
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i mleko)
- 250 g pieczarki
- 400 g pierś z kurczaka
- 30 g margaryna
- 200 ml mleko
- 100 g pomarańczowy ser cheddar
- 300 g zielone szparagi
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski, szparagi ułóż na desce i pokrój ukośnie na kawałki.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż przez minutę, potem wrzuć pieczarki i kurczaka.
3. Dodaj margarynę i szparagi, smaż wszystko razem przez około 1 minutę, mieszając.
4. Wymieszaj fix Knorr z mlekiem i powoli wlej do patelni, mieszając na średnim ogniu.
5. Doprowadź sos do wrzenia, dodaj ugotowany makaron i starty ser cheddar, mieszaj aż się rozpuści.
6. Zdejmij patelnię z ognia, delikatnie wymieszaj wszystko, aby sos był kremowy, i podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski o grubości około 1 cm. Szparagi ułóż płasko i pokrój ukośnie na kawałki długości 3–4 cm, aby szybciej się gotowały.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki mięsa i ukośne plastry szparagów szybciej i równomierniej się podsmażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie pokroić mięso i warzywa.

**Krok 2.** Wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek, podsmaż przez minutę, potem dodaj pieczarki i paski kurczaka.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek dają aromat, a pieczarki i kurczak potrzebują czasu, by ładnie się zrumienić.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zbyt dużo oleju – wystarczy cienka warstwa, by nie przysmalić składników.

**Krok 3.** Dodaj kostkę margaryny i pokrojone szparagi do patelni, mieszaj przez 1 minutę, by szparagi zaczęły mięknąć, ale zostały chrupkie.
- *Dlaczego:* Margaryna dodaje kremowości, a krótkie smażenie szparagów zachowuje ich teksturę i kolor.
- *Pro tip:* Nie przegap tej fazy – szparagi nie powinny być przegotowane, by zachować świeżość.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania fix Knorr z 200 ml mleka w miseczce, potem powoli wlej do patelni, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie fixu zapobiega grudkowaniu i pozwala sosowi równomiernie się zagęścić.
- *Pro tip:* Wlej sos małymi porcjami, mieszając, by nie przywąchał się do patelni.

**Krok 5.** Gotuj sos na średnim ogniu, aż zacznie się zagęszczać. Dodaj ugotowany makaron i starty ser cheddar, mieszaj, aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Ser cheddar dodaje bogatego smaku, a mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by delikatnie mieszać i nie uszkodzić patelni.

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj delikatnie makaron z sosem, by wszystko było równomiernie pokryte, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Sos dalej się zagęszcza po zdjęciu z ognia, a szybkie podanie zapewnia idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Posyp danie posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 78.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z podsmażonej mąki i mleka, dodając sól, pieprz i muszkątę. Ser cheddar nadrobi brak smaku z fixu.

**Jak uniknąć grudkowania sosu?**

Zawsze rozcieńczaj fix Knorr w zimnym mleku przed wlewaniem do patelni i ciągle mieszaj podczas gotowania.

**Czy szparagi można ugotować zamiast podsmażyć?**

Tak, ugotuj szparagi 2–3 minuty w osolonej wodzie, odcedź i dodaj na końcu. Zachowają wtedy delikatniejszą konsystencję.

**Czy to danie nadaje się do podgrzania?**

Lepiej je jeść od razu. Po podgrzaniu sos może zgęstnieć lub rozwarstwić się, a makaron stanie się miękki.

**Jakie makarony najlepiej zastąpią rigatoni?**

Możesz użyć penne, fusilli lub farfalle – ważne, by makaron miał kształt trzymający gęsty sos.