---
slug: makaron-z-kurczakiem-jarmuzem-i-awokado
title: "Makaron z kurczakiem, jarmużem i awokado"
servings: 1
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem, jarmużem i awokado

Smaczny i szybki makaron z kurczakiem, jarmużem i awokado to idealne danie na co dzień. Połączenie chrupiących migdałów, soczystego awokado i smażonej cebuli sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy. Przepis jest prosty i gotowy w mniej niż godzinę.

## Składniki

- 50 g makaron
- 120 g mięso z piersi kurczaka
- 20 g oliwa z oliwek
- 30 g migdały
- 2 garść jarmuż (około 50 g)
- 1 szt cebula (mała)
- 20 g sos sojowy
- 1 szt awokado (średnie, do podania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w kosteczkę.
2. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce.
4. Na patelni rozgrzewamy minimalną ilość oliwy i smażymy cebulę.
5. Kiedy cebula zarumieni się, dodajemy liście jarmużu.
6. Zmniejszamy ogień, podlewamy oliwą lub wodą i dusimy jarmuż.
7. Doprawiamy sosem sojowym.
8. Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu.
9. Migdały prażymy na suchej patelni do złotego koloru.
10. Wszystkie składniki łączymy, mieszamy i podajemy z awokado.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś kurczaka z kości i skórki, a następnie pokrój ją na małe kosteczki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się podsmażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa, tylko czysto je kroić.

**Krok 2.** Posól i popieprz kurczaka równomiernie z obu stron, najlepiej w misce, by przyprawy dobrze się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed smażeniem nadaje mu smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą, zwłaszcza jeśli sos sojowy jest już słony.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półksiężyce, aby szybciej się podsmażyła i lepiej rozprowadziła w danie.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki cebuli szybciej karmelizują i lepiej smakują.
- *Pro tip:* Użyj okularów kuchennych, by nie płakać podczas krojenia cebuli.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oliwy, a następnie cebulę.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo oliwy może sprawić, że cebula będzie się gotować zamiast smażyć.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by się nie przypaliła.

**Krok 5.** Gdy cebula zacznie zarumieniać się na krawędziach, dodaj liście jarmużu i mieszaj.
- *Dlaczego:* Jarmuż szybko wilgnie, więc najlepiej go dodawać po podsmażeniu cebuli.
- *Pro tip:* Liście jarmużu możesz najpierw pokroić nożem, by łatwiej się mieszały.

**Krok 6.** Zmniejsz ogień na niski, dodaj odrobinę oliwy lub wody i dusz jarmuż kilka minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Duszenie zapobiega przypaleniu jarmużu i pomaga mu mięknąć.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by nie przywarło do patelni.

**Krok 7.** Wlej sos sojowy do patelni i wymieszaj z warzywami, gotuj przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Sos sojowy dodaje głębi smaku i lekko karmelizuje warzywa.
- *Pro tip:* Uważaj, by sos nie zaczął dymić – wtedy ogień jest za wysoki.

**Krok 8.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron al dente.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko jędrny, co zapewnia najlepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Przestrzegaj czasu gotowania na opakowaniu, ale sprawdź makaron 1 minutę wcześniej.

**Krok 9.** Na suchej patelni, bez tłuszczu, praż migdały przez 3–4 minuty, aż zaczną pachnieć i złocić się.
- *Dlaczego:* Prażenie migdałów intensyfikuje ich orzechowy smak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by nie przypaliły się – szybko to robią!

**Krok 10.** Odcedź makaron, połącz z kurczakiem, jarmużem, sosem i prażonymi migdałami, dodaj pokrojone awokado i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Awokado dodaje kremowości i zdrowych tłuszczów, ale łatwo się miażdży.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos sojowy innym sosem?**

Tak, można użyć sosu tamari lub kokosowego aminu dla wersji bez glutenu. Smak będzie podobny, ale nieco łagodniejszy.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Awokado może się lekko ciemnieć, ale nadal jest dobre do jedzenia.

**Czy to danie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos i podsmażyć kurczaka z góry, ale makaron i awokado lepiej dodaj tuż przed podaniem.

**Czy jarmuż można zastąpić innym warzywem?**

Tak, świetnie sprawdzi się szpinak lub kapusta pekińska. Szpinak szybciej mięknie, więc dodaj go później.

**Czy migdały można pominąć?**

Tak, ale stracisz chrupiący element i część smaku. Można zastąpić je orzechami włoskimi lub pestkami dyni.