---
slug: makaron-z-kurczakiem-szpinakiem-i-pomidorkami
title: "Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami

Szybki i smaczny makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami to idealny obiad dla całej rodziny. Danie gotuje się w mniej niż 30 minut, a jego barwy i smak zachwycą każdego. Świetnie nadaje się na cotygodniowy posiłek.

## Składniki

- 400 g piersi z kurczaka (1 podwójna)
- 300 g świeżego szpinaku baby
- 200 g makaronu spaghetti
- 10 szt pomidorki koktajlowe
- 1 szt cebula czerwona
- 1 ząbek czosnek
- 30 ml masło (można zastąpić margaryną)
- 60 ml oliwa z oliwek (można zastąpić olejem roślinnym)
- 60 ml woda
- 15 ml przyprawa do kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie plastry w poprzek włókien mięśniowych.
3. Dopraw plastry kurczaka przyprawą do kurczaka z obu stron.
4. Cebulę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
5. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
6. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
7. Smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
8. Dodaj czosnek, plastry kurczaka i wodę, gotuj 5 minut.
9. Wprowadź szpinak i mieszaj, aż całkowicie zwiędnie.
10. Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż 3-4 minuty, aż puszczą sok.
11. Wymieszaj ugotowany makaron z sosie, dopraw solą i pieprzem.
12. Smaż całość jeszcze 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
13. Przełóż danie do miseczek i podawaj od razu.
14. Udekoruj świeżą natką pietruszki lub natką selera, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, dodaj makaron i gotuj o 1 minutę krócej niż wskazuje czas na opakowaniu, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu podczas dalszego gotowania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Przed pokrojeniem pierś kurczaka odłóż ją na chwilę, by łatwiej było ją kroić, tnij w poprzek włókien na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Krojenie w poprzek włókien sprawia, że mięso jest bardziej miękkie i szybciej się gotuje.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 3.** Równomiernie posyp plastry kurczaka przyprawą do kurczaka z obu stron, możesz delikatnie wmasować ją w mięso.
- *Dlaczego:* Dobre doprawienie zapewnia intensywny smak mięsa podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowej przyprawy, użyj soli, pieprzu, papryki i czosnku w proszku.

**Krok 4.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół, a następnie w drobną kostkę, by szybko się zeszkliła.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli szybciej się dusi i lepiej miesza z sosem.
- *Pro tip:* Aby nie płakać przy krojeniu cebuli, nożyk możesz lekko zmoczyć w zimnej wodzie.

**Krok 5.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę lub drobno go posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobny czosnek szybciej wyzwala aromat i równomiernie rozkłada się w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, posiekaj czosnek z solą, by łatwiej się rozdrobił.

**Krok 6.** Nalej oliwę z oliwek na dużą patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu, aż lekko zaskwierczy.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywieraniu mięsa i warzyw do patelni.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj oliwy na zbyt wysokim ogniu, by nie spaliła się i nie wydzielła toksyn.

**Krok 7.** Wsyp cebulę na patelnię i smaż ją 3–4 minuty, mieszając, aż stanie się miękka i przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa wielu sosów – dodaje słodkawego smaku i aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli, by nie zbrązowiała i nie gorzknęła.

**Krok 8.** Dodaj przeciśnięty czosnek, plastry kurczaka i wodę, gotuj 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu mięsa i pomaga w duszeniu składników.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo wody – wystarczy tyle, by kurzak nie przypalał się na patelni.

**Krok 9.** Dodaj świeży szpinak i mieszaj drewnianą łyżką, aż liście zwiędną i zmniejszą się w objętości.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się i uwalnia wodę, która wchłania się do sosu.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu – przewartowany szpinak traci kolor i wartość odżywczą.

**Krok 10.** Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż 3–4 minuty, aż puszczą sok i lekko się rozpadną.
- *Dlaczego:* Pomidorki dodają kwasowości i soczystości dania, a ich sok wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by pomidorki nie rozpadły się całkowicie.

**Krok 11.** Wlej ugotowany makaron do patelni, wymieszaj z sosem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Makaron wchłania smak sosu, a doprawienie na końcu pozwala kontrolować jego intensywność.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu, by sos był bardziej kremowy.

**Krok 12.** Gotuj całość jeszcze 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie dudzenie pomaga składnikom połączyć się w harmonijne danie.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by makaron nie stał się miękki i rozgotowany.

**Krok 13.** Wyłącz palnik, przełóż makaron z kurczakiem do miseczek lub talerzy serwunkowych.
- *Dlaczego:* Szybkie podanie zapewnia najlepszą konsystencję i temperaturę dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by szpinak i makaron nie przewartowały się podczas stania.

**Krok 14.** Udekoruj danie świeżą zieloną pietruszką lub natką selera dla dodatkowego aromatu i koloru.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by nie straciły koloru i zapachu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 48.2 g |
| Węglowodany | 76.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 38.1 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku, ale należy go wcześniej odmrozić i odcedzić z wody. Użyj około 200 g odmrożonego szpinaku.

**Jakie makarony najlepiej nadają się do tego dania?**

Oprócz spaghetti świetnie sprawdzą się penne, fusilli lub linguine. Ważne, by makaron miał teksturę, która trzyma sos.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale lepiej podgrzać na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło. Makaron może stwardnieć po ponownym podgrzaniu w mikrofalówce.

**Czy można dodać ser?**

Tak, możesz posypać danie startym parmezanem lub dodatkowo dodać ser żółty do sosu dla kremowej konsystencji.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długie przechowywanie może spowodować, że szpinak straci kolor i smak.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera makaron pszenny. Aby było bezglutenowe, zamiast spaghetti użyj makaronu ryżowego lub kukurydzianego.