---
slug: makaron-z-kurczakiem-w-sosie-serowym
title: "Makaron z kurczakiem w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z kurczakiem w sosie serowym

Makaron z kurczakiem w pysznym sosie serowym to szybki i sycący posiłek idealny na rodzinny obiad lub kolację. Delikatny smak śmietanki i serów idealnie komponuje się z soczystym kurczakiem.

## Składniki

- 250 g makaron z semoliny
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g cebula
- 250 ml śmietanka kremowa 36%
- 35 g ser parmezan
- 50 g ser cheddar
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej olej.
3. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na oliwie do zbrązowienia.
4. Kurczaka pokrój w kostkę i przypraw solą, pieprzem i słodką papryką. Dorzuć go do cebuli. Smaż przez 10 minut.
5. Sery zetrzyj na tarce i połącz ze śmietanką, szczyptą soli i 2 szczyptami pieprzu, łyżeczką ziół i szczyptą gałki.
6. Zawartość patelni zalej sosem i wymieszaj. Duś 10 minut.
7. Ugotowany makaron odcedź z wody i połącz z sosem z patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by makaron był lepiej wyprawiony.

**Krok 2.** Włóż patelnię na średnie ogrzewanie i wlej oliwę z oliwek, poczekaj kilka sekund, aż się lekko rozgrzeje.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywieraniu składników i poprawia smak podsmażanych warzyw i mięsa.
- *Pro tip:* Nie rozgrzewaj oliwy na zbyt wysokim ogniu, by nie spaliła się i nie wydzielła szkodliwych substancji.

**Krok 3.** Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj do rozgrzanej oliwy, smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i lekko zbrązowiała.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i aromatu całemu danie.
- *Pro tip:* Mieszaj cebulę drewnianą łyżką, by nie przypaliła się na dnie patelni.

**Krok 4.** Piersi kurczaka obierz, pokrój w niewielkie kostki, przypraw solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie dodaj do cebuli i smaż 10 minut, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
- *Dlaczego:* Dobre wyprawienie i podsmażenie kurczaka sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się lekko zrumienić, by zachować soki wewnątrz.

**Krok 5.** Ser parmezan i cheddar zetrzyj na drobnej tarce, przełóż do miski, dodaj śmietankę, sól, pieprz, suszone zioła i gałkę muszkatołową, wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Zmieszanie serów ze śmietanką tworzy kremowy, jednolity sos, który idealnie pokryje makaron.
- *Pro tip:* Użyj sera z mielonej gałki muszkatołowej – ma intensywniejszy smak niż z słoika.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos serowy do patelni z kurczakiem i cebulą, delikatnie wymieszaj i dusz pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i wchłonąć smaki mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 7.** Odcedź ugotowany makaron, wlej go do patelni z sosem, wymieszaj delikatnie, by każdy kawałek był pokryty, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem tuż przed podaniem zapewnia idealną konsystencję i ciepło dania.
- *Pro tip:* Zachowaj łyżkę wody z makaronu – jeśli sos będzie za gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast śmietanki 36% użyć mleka?**

Można, ale sos będzie mniej kremowy i mniej nasycony. Lepiej użyć śmietanki min. 18%, by zachować odpowiednią konsystencję.

**Jakie makaron nadaje się najlepiej do tego dania?**

Idealne są makarony typu penne, farfalle lub fusilli, które dobrze trzymają gęsty sos. Można też użyć tagliatelle.

**Czy sos serowy może przypalić się na dnie?**

Tak, zwłaszcza podczas duszenia. Dlatego dusz na małym ogniu i mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po ugotowaniu. Makaron może wchłonąć sos i stanie się zbyt gęsty. Można jednak przygotować sos osobno i podgrzać przed podaniem.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się pieczarki, brokuły lub szparagi. Podsmaż je razem z cebulą lub dodaj do sosu przed duszeniem.