---
slug: makaron-z-kurczakiem-z-roso-u
title: "MAKARON Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU

Makaron z kurczakiem z rosołu to prosty sposób na wykorzystanie mięsa z wywaru. Połączenie kurczaka, pomidorów koktajlowych i fety tworzy sycące danie. Przepis można przygotować z resztkami pieczonego kurczaka.

## Składniki

- 300 g mięso kurczaka z rosołu
- 500 g pomidorki koktajlowe
- 200 g ser feta
- 1 szt cebula
- 1 puszka pomidory krojone w puszce
- 45 ml olej lub masło
- 15 g harissa
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 320 g makaron pszenny

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w piórka, następnie smażyć na patelni do złocenia.
2. Kurczaka obrać z kości, podzielić na kawałki i dodać do cebuli. Smażyć razem.
3. Pomidorki pokroić na pół, dodać do patelni wraz z solą, harissą i pieprzem.
4. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedzić.
5. Połączyć makaron z zawartością patelni, posypać pokruszonym serem feta i wymieszać.
6. Podawać na talerzach w ciepłym stanie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać 45ml oleju. Smażyć cebulę przez 5-6 minut, często mieszając, aż miejscami się zrumieni.
- *Dlaczego:* Zrumieniona cebula daje słodki smak i aromatyczną podstawę dla dania.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt silnym ogniu - może się spalić i stać się gorzka.

**Krok 2.** Kurczaka z rosołu obrać ze skóry i kości, podzielić na średnie kawałki (około 3-4 cm). Dodać do cebuli i smażyć przez 3-4 minuty, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kurczaka nadaje mu lepszą teksturę i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest bardzo miękkie, smaż krócej, żeby się nie rozpadło.

**Krok 3.** Pomidorki koktajlowe umyć i pokroić na pół. Dodać do patelni wraz z puszką pomidorów, 15g harissy, solą i pieprzem. Dusić na średnim ogniu przez 8-10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala pomidorom puścić sok i stworzyć aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za kwaśny, dodaj szczyptę cukru.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotować 3 litry osolonej wody. Dodać 320g makaronu i gotować według instrukcji na opakowaniu minus 1 minuta. Odcedzić, zachowując 200ml wody po gotowaniu.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej łączy się z sosem i ma lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Woda po makaronie pomoże połączyć składniki, jeśli sos będzie za suchy.

**Krok 5.** Dodać odcedzony makaron do patelni z sosem. Mieszać przez 2 minuty na małym ogniu, dodając w razie potrzeby wodę po makaronie. Na koniec pokruszyć 200g fety i delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Łączenie makaronu z sosem na patelni pozwala składnikom się przegryzać.
- *Pro tip:* Feta dodawana na koniec zachowa swoją strukturę i nie rozpadnie się całkowicie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?**

Tak, sprawdzi się wołowina z rosołu, indyk czy nawet resztki pieczonej kaczki.

**Czym zastąpić harissę?**

Możesz użyć chili w proszku, papryki ostrej lub pasty pomidorowej z ostrą papryką.

**Jak długo można przechowywać to danie?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody.

**Czy mogę przygotować to danie bez sera feta?**

Tak, można zastąpić ją parmezanem, kozim serem lub całkowicie pominąć.

**Jaki makaron najlepiej się sprawdzi?**

Najlepiej penne, fusilli lub rigatoni - kształty, które dobrze łączą się z sosem.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, cukinia, szpinak dodany na końcu gotowania.