---
slug: makaron-z-lososiem-i-szpinakiem
title: "Makaron z łososiem i szpinakiem"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z łososiem i szpinakiem

Makaron z łososiem i szpinakiem to szybkie, smaczne i sycące danie idealne na co dzień. Delikatny smak łososia łączy się z aromatycznym sosem z czosnkiem i jogurtem. Danie gotowe w zaledwie 35 minut.

## Składniki

- 200 g makaron spaghetti
- 250 g łosoś filet
- 150 g szpinak
- 15 g czosnek
- 100 g cebula
- 150 ml jogurt naturalny
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu.
2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż chwilę. Wrzuć pokrojonego w kostkę łososia.
4. Opłucz szpinak i dodaj do patelni. Gotuj, aż zwiędnie.
5. Wlej jogurt naturalny i dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Wymieszaj sos z ugotowanym makaronem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i ugotuj al dente według czasu na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia mu odpowiednią konsystencję – nie jest ani niedogotowany, ani przegotowany.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by makaron był smaczniejszy, a oliwa nie jest potrzebna – może utrudnić przylepienie się sosu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na połówki, a następnie w cienkie paski, a na końcu w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulę na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak sosu, a zeszklenie cebuli to podstawa aromatu dania.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie spaliła się – powinna stać się przezroczysta i miękka.

**Krok 3.** Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj do cebuli i smaż 1 minutę, aż wydzieli aromat. Następnie dodaj kawałki łososia.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się palą, dlatego smaży się go krótko. Łosoś podsmażany z cebulą i czosnkiem wchłania ich aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia czosnku – powinien być tylko lekko podsmażony, by nie gorzknął.

**Krok 4.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odcedź i dodaj go do patelni porcjami, mieszając aż zwiędnie.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody i szybko cierpnie – jego dodanie wzbogaca danie o składniki odżywcze i kolor.
- *Pro tip:* Dodawaj szpinak małymi porcjami, by szybciej zwiędł i nie wylał się z patelni.

**Krok 5.** Wlej jogurt naturalny do patelni, wymieszaj z warzywami i łososiem. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą papryki słodkiej.
- *Dlaczego:* Jogurt tworzy kremowy sos, który wiąże całość, a przyprawy podkreślają smak dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj jogurtu zbyt długo po włączeniu – wystarczy podgrzać, by nie ściął się.

**Krok 6.** Odcedź ugotowany makaron, wlej go do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, by każdy kawałek był pokryty.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z sosem pozwala mu wchłonąć aromaty i zapewnia jednolitą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Zachowaj łyżkę wody z gotowania makaronu – można ją dodać, jeśli sos będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku. Rozmroź go wcześniej i dobrze odcedź, by nie rozcieńczał sosu.

**Czy jogurt można zastąpić śmietaną?**

Tak, naturalna śmietana 18% świetnie zastąpi jogurt, dając bardziej kremowy sos, choć kaloryczny.

**Czy łosoś musi być świeży?**

Nie, możesz użyć mrożonego łososia. Wystarczy go dobrze rozmrozić w lodówce przed gotowaniem.

**Jak zapobiec ścięciu się jogurtu?**

Nie gotuj jogurtu na wysokim ogniu. Dodaj go na końcu i podgrzewaj delikatnie, bez gotowania.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, dodając odrobinę wody, by sos nie wyschnął.