---
slug: makaron-z-maslem-i-parmezanem
title: "Makaron z masłem i parmezanem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z masłem i parmezanem

Prosty i szybki makaron z masłem, smażoną cebulką i parmezanem, aromatyzowany białym winem i natką pietruszki. Idealny na co dzień i gotowy w 30 minut.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 50 g masło (do smażenia)
- 400 g makaron penne
- 1 szt kostka rosół z kury knorr (1 kostka na 1 litr wody)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 ml białe wytrawne wino
- 50 g parmezan tarty

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie z kostką rosołu. Odcedź i odstaw.
2. Smaż drobno pokrojoną cebulę na masle, dodaj natkę pietruszki i zalej białym winem. Gotuj, aż płyn odparuje.
3. Wymieszaj makaron z sosem na patelni, dodaj tarty parmezan i wymieszaj. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody z kostką rosołu. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy i lepiej trzyma się sosu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zalej białym winem.
- *Dlaczego:* Smażona cebula i wino tworzą aromatyczny sos, który nadaje danie głębokość smaku.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – cebula może się spalić i zgoryczeć.

**Krok 3.** Dodaj odcedzony makaron do patelni z sosem. Wymieszaj i smaż przez 1–2 minuty, by sos się wchłonął. Na końcu dodaj tarty parmezan i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje kremowości i wyrazisty smak, a krótkie przesmażenie wiąże całość.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 2 łyżki wody z gotowania makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż penne?**

Tak, możesz użyć fusilli, rigatoni lub spaghetti. Ważne, by makaron miał strukturę, która trzyma sos.

**Czy zamiast wina mogę coś innego dodać?**

Tak, możesz zastąpić wino 100 ml bulionu warzywnego lub drobno startym limonką dla kwasowości.

**Jak nie przepalić cebuli?**

Smaż cebulę na średnim ogniu, ciągle mieszając. Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę wody, by ochłodzić patelnię.

**Czy da się przygotować danie wegetariańskie?**

Tak, zastąp kostkę rosołu z kury wegetariańską lub użyj bulionu warzywnego.