---
slug: makaron-z-oliwkami
title: "MAKARON Z OLIWKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z OLIWKAMI

Makaron z oliwkami, suszonymi pomidorami, czosnkiem i oliwą to szybka i bezproblemowa kolacja. Spaghetti podawane z aromatyczną pastą z oliwek i suszonych pomidorów, wzbogacone smażoną cebulą i natką pietruszki. Idealne rozwiązanie na szybki obiad czy kolację, gdy brak czasu na rozbudowane gotowanie.

## Składniki

- 300 g czarne oliwki
- 300 g suszone pomidory w oliwie
- 4 ząbek czosnek
- 2 szt cebula
- 1 garść natka pietruszki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml ocet balsamiczny
- 30 ml olej
- 400 g makaron spaghetti

## Przygotowanie

1. Wstawić wodę na makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Obrać cebule, pokroić w kostkę i smażyć na złoto na patelni.
3. Do blendera włożyć odlane oliwki, obrane ząbki czosnku, suszone pomidory wraz z oliwą i octem, zmiksować na pastę.
4. Ugotowany makaron odlać, zostawić pół kubka wody, makaron włożyć do garnka, dodać pastę z oliwek.
5. Wymieszać makaron z pastą, dodać smażoną cebulę i natkę pietruszki, podawać na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować dużo osolonej wody w garnku (około 3-4 litry na 400g makaronu). Włożyć makaron spaghetti i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8-12 minut do miękkości al dente.
- *Dlaczego:* Dużo wody zapewnia równomierne gotowanie makaronu i zapobiega sklejaniu się. Solona woda nadaje makaron odpowiedni smak.
- *Pro tip:* Zarezerwować pół kubka wody z gotowania makaronu przed odlaniem - skrobia w tej wodzie pomoże połączyć składniki sosu.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę smażyć 5-7 minut, aż stanie się złocista i miękka.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli na złoto nadaje jej słodki smak i aromat, który wzbogaci całe danie.
- *Pro tip:* Nie przepalić cebuli - jeśli zacznie ciemnieć za szybko, zmniejszyć ogień.

**Krok 3.** Do blendera włożyć odlane oliwki (300g), obrane ząbki czosnku (4 szt), suszone pomidory wraz z oliwą (300g) i ocet balsamiczny (1 łyżka). Miksować 30-60 sekund do uzyskania pastowatej konsystencji.
- *Dlaczego:* Pasta z oliwek i pomidorów będzie bazą sosu - miksowanie łączy smaki i tworzy kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodać trochę oliwy z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek.

**Krok 4.** Ugotowany makaron odlać przez durszlak, zarezerwować pół kubka wody z gotowania. Makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać pastę z oliwek i 2-3 łyżki zarezerwowanej wody. Wymieszać na małym ogniu przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Skrobia z wody po makaronie pomoże połączyć pastę z makaronem i utworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Dodawać wodę stopniowo - może nie być potrzebne jej całe pół kubka, żeby uzyskać idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, możesz użyć penne, fusilli lub innego kształtu makaronu. Czas gotowania może się różnić.

**Czy mogę zastąpić ocet balsamiczny czym innym?**

Możesz użyć soku z cytryny lub octu winnego. Dodaj po łyżeczce i dopraw do smaku.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj trochę oliwy lub wody.

**Czy mogę przygotować pastę z oliwek wcześniej?**

Tak, pastę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Co zrobić, jeśli pasta z oliwek jest za słona?**

Dodaj więcej suszonych pomidorów, oliwy lub trochę ugotowanego makaronu bez soli.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Świetnie sprawdzą się kapary, pieczone papryki, rukola lub startowane parmezan dodane na końcu.