---
slug: makaron-z-orzeszkami-pinii
title: "Makaron z orzeszkami pinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z orzeszkami pinii

Kremowy makaron z orzeszkami pinii, szpinakiem i suszonymi pomidorami to szybkie danie idealne na co dzień. Delikatny parmezan i bazylia nadają mu śródziemnomorski charakter. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 400 g makaron pappardelle
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić świeżym czosnkiem i solą)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 50 g orzechy piniowe
- 50 g parmezan (do posypania)
- 150 g świeży szpinak
- 100 g pomidory suszone w oliwie (odciecione z oliwy)
- 10 liść bazylia
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź. Szpinak opłucz i pokrój w szerokie paski. Orzechy piniowe upraż na suchej patelni.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie. Dodaj pomidory suszone i szpinak, smaż kilka minut.
3. Wymieszaj makaron z sosem, dodaj pokruszoną kostkę Knorr. Podawaj z parmezanem, bazylią i prażonymi orzechami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron pappardelle w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź i odstaw. Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osącz i pokrój nożem na szerokie paski. Na suchej patelni podsmaż orzechy piniowe, aż zarumienią się i zaczną pachnieć.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję, a prażenie orzechów wydobywa ich orzechowy aromat.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy piniowe łatwo przypalić, ciągle mieszaj.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę. Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj cebulę i dusz ok. 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pokrojone pomidory suszone i szpinak, smaż kolejne 3–4 minuty, aż szpinak zmiękną.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa wielu sosów – nadaje im słodkawą głębię i aromat.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by cebula nie przypaliła się, tylko się zeszkliła.

**Krok 3.** Do odcedzonego makaronu dodaj sos z patelni, dokładnie wymieszaj. Pokrusz kostkę Knorr i dodaj do makaronu, ponownie wymieszaj. Podawaj od razu, posypując startym parmezanem, listkami bazylii i prażonymi orzechami piniowymi.
- *Dlaczego:* Kostka Knorr szybko rozpuszcza się w ciepłym makaronie i dodaje smaku, a świeże zioła oraz orzechy dopełniają wyrazistości dania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu, jeśli sos wydaje się za gęsty – pomaga to lepszemu połączeniu składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 21.4 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron pappardelle innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć tagliatelle, fettuccine lub nawet penne. Ważne, by makaron miał strukturę, która dobrze trzyma sos.

**Jak przechować resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy orzechy piniowe można pominąć?**

Można, ale stracisz charakterystyczny orzechowy smak i chrupkość. Zamiast nich możesz użyć prażonych orzechów nerkowca lub słonecznika.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera parmezan i kostkę Knorr z serem. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp parmezan wegańskim serem, a kostkę – własną mieszanką przypraw.