---
slug: makaron-z-papryczka-i-mozzarella-5
title: "Makaron z papryczką i mozzarellą (5)"
servings: 1
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z papryczką i mozzarellą (5)

Makaron pełnoziarnisty z kolorową papryką i delikatną mozzarellą to pożywne danie jednogarnkowe. Przepis wykorzystuje możliwości Thermomix, łącząc gotowanie makaronu z przygotowaniem aromatycznych warzyw. Danie łączy włoskie smaki z wartościowymi składnikami odżywczymi.

## Składniki

- 75 g makaron pełnoziarnisty
- 0.5 opakowanie mozzarella light (około 125g)
- 120 g papryka
- 10 g papryczka chili świeża
- 10 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek czosnek
- 6 g natka pietruszki świeża
- 20 g pomidory suszone

## Przygotowanie

1. Przygotuj wodę do gotowania makaronu w naczyniu Thermomix
   - **Wskazówka:** Dodaj szczyptę soli do wody - makaron będzie lepiej smakować
2. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu
   - **Wskazówka:** Makaron pełnoziarnisty potrzebuje zwykle 2-3 minuty dłużej niż zwykły
3. Przygotuj warzywa - pokrój paprykę, chili i czosnek
   - **Wskazówka:** Nasiona z chili możesz usunąć, jeśli nie lubisz bardzo ostrego smaku
4. Wymieszaj ugotowany makaron z warzywami, mozzarellą i przyprawami
   - **Wskazówka:** Dodaj mozzarellę na koniec, żeby się nie rozpadła

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia Thermomix wlej 1200ml wody i dodaj łyżeczkę soli. Postaw koszyk na pokrywie. Ustaw obroty 1, temperaturę 100°C, czas 10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody z solą nada makronowi lepszy smak i zapobiegnie sklejaniu się
- *Pro tip:* Woda musi mocno wrzeć przed dodaniem makaronu - wtedy makaron się nie sklei

**Krok 2.** Dodaj 75g makaronu pełnoziarnistego. Nie zakładaj koszyczka ani miarki, ustaw obroty wsteczne 1, temperaturę 100°C na czas podany na opakowaniu (zwykle 8-10 minut).
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie mieszają makaron, zapobiegając jego uszkodzeniu
- *Pro tip:* Makaron pełnoziarnisty potrzebuje o 2-3 minuty dłużej niż zwykły - sprawdzaj co minutę pod koniec gotowania

**Krok 3.** Pokrój paprykę w paski, chili w drobną kostkę (usuń nasiona jeśli chcesz łagodniejszy smak), czosnek przepuść przez praskę. Posiekaj natkę pietruszki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewni jednorodny smak w całym daniu
- *Pro tip:* Chili trzymaj z dala od oczu i zawsze myj ręce po jego krojeniu

**Krok 4.** Odcedź makaron. W tej samej misce wymieszaj gorący makaron z oliwą, czosnkiem, papryką, chili i suszonymi pomidorami. Na końcu dodaj pokrojoną mozzarellę i posyp natką.
- *Dlaczego:* Mieszanie gorącego makaronu z oliwą zapobiegnie jego sklejaniu, a dodanie sera na końcu zapewni odpowiednią konsystencję
- *Pro tip:* Mozzarella powinna się lekko rozpuścić od ciepła makaronu - jeśli za bardzo się rozpływa, poczekaj chwilę aż makaron lekko przestygnie

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron pełnoziarnisty zwykłym?**

Tak, możesz użyć zwykłego makaronu, ale skróć czas gotowania o 2-3 minuty i pamiętaj, że danie będzie mniej wartościowe odżywczo.

**Jak sprawdzić czy makaron jest gotowy?**

Makaron powinien być al dente - miękki, ale z lekkim oporem przy gryzeniu. Spróbuj kawałek 1-2 minuty przed końcem podanego czasu.

**Czy mogę przygotować to danie bez Thermomix?**

Tak, ugotuj makaron w garnku z osoloną wodą, a warzywa podsmaż na patelni z oliwą przez 3-4 minuty.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem odrobiny wody.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście - świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan, pomidorki koktajlowe czy szpinak. Dodawaj je zgodnie z czasem potrzebnym do ich przygotowania.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Usuń nasiona z papryczki chili lub zmniejsz jej ilość do połowy. Możesz też zastąpić ją słodką papryką.