---
slug: makaron-z-parowkami
title: "Makaron z parówkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z parówkami

Proste i sycące danie z makaronu, parówek i pieczarek podsmażanych na oliwie, z dodatkiem jajek i zioł. Idealne na co dzień.

## Składniki

- 400 g makaron
- 1 kostka bulion cielęcy knorr
- 4 szt parówki
- 200 g pieczarki
- 2 szt pomidory
- 3 szt jajka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa do smażenia

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w wodzie z dodatkiem kostki bulionu cielęcego Knorr, następnie odcedź.
2. Pomycie pieczarki, pokrój w ćwiartki i podsmaż na oliwie do lekkiego zrumienienia.
3. Parówki pokrój w plastry, podsmaż, a następnie połącz z makaronem i pieczarkami w garnku. Przesmaż razem.
4. Wlej rozmieszone jajka, dopraw pieprzem, mieszaj i smaż, aż jajka zetną się. Posyp natką pietruszki i udekoruj pokrojonymi pomidorami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć 1,5 litra wody do garnka, dodaj kostkę bulionu cielęcego i doprowadź do wrzenia. Wlej makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia lepszą konsystencję po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Dodanie bulionu do wody nadaje makaronowi dodatkowy smak – nie gotuj go w czystej wodzie.

**Krok 2.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w ćwiartki i podsmaż na średnim ogniu na oliwie przez 5–7 minut, aż zaczną brązowieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pieczarek wydobywa ich naturalny, orzechowy smak i zapobiega wypuszczaniu wody w dalszych etapach.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pieczarek zbyt często – pozwól im się lekko zrumienić, by uzyskać lepszą kruszonkę.

**Krok 3.** Pokrój parówki w plastry grubości ok. 1 cm, podsmaż na tej samej patelni przez 2–3 minuty, a następnie połącz z makaronem i pieczarkami w garnku i przesmaż kilka minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie parówek poprawia ich aromat i teksturę, a przesmażenie wszystkich składników razem wiąże smaki.
- *Pro tip:* Użyj szerokiego garnka, by wszystkie składniki równomiernie się wymieszały i nie przylepiły.

**Krok 4.** W misce rozmiesz 3 jajka, wlej do garnka, dodaj pieprz, ciągle mieszaj drewnianą łyżką, aż jajka zetną się. Na koniec posyp pokrojoną natką pietruszki i udekoruj plasterkami pomidorów.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu jajek i zapewnia ich miękką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj – ustaw patelnę na niskim ogniu, by jajka nie stały się gąbczaste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, najlepiej sprawdzają się makaron typu penne, fusilli lub tagliatelle, które dobrze trzymają sos i inne składniki.

**Jak uniknąć przypalenia jajek?**

Gotuj na niskim ogniu i stale mieszaj. Dodaj jajka po odstawieniu patelni od największego gorąca, by nie przypaliły się zbyt szybko.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je podgrzać w patelni z odrobiną oliwy, by nie wyschło. Najlepiej jednak podawać świeże, z chrupiącą skórką parówek.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Tak, zastąp parówki wegańskimi, a jajka – tofu smażonym z kurkumą i mąką ziemniaczaną, by imitować konsystencję jajek.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się cebula, papryka, cukinia lub szpinak – podsmaż je razem z pieczarkami dla dodatkowej nuty smakowej.