---
slug: makaron-z-pieczonymi-truskawkami
title: "Makaron z pieczonymi truskawkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pasta_dish"]
---

# Makaron z pieczonymi truskawkami

Makaron z pieczonymi truskawkami to oryginalne połączenie słodkich, karmelizowanych truskawek z delikatnym makaronem. Truskawki pieczone w piekarniku nabierają intensywniejszego smaku i naturalnej słodyczy. To lekkie danie sprawdza się jako deser lub letnia przekąska.

## Składniki

- 500 g truskawki
- 300 g makaron
- 0.5 szt laska wanilii lub pasta waniliowa (lub 2g pasty waniliowej)
- 2 łyżki cukier puder (do podania) *(opcjonalnie)*
- 30 g płatki migdałowe (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Truskawki umyć, oczyścić i przekroić na pół. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piec truskawki przez 15-20 minut, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.
3. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, zachowując niewielką ilość wody z gotowania.
4. Upieczone truskawki zmiksować z wanilią na gładki sos. Połączyć z ugotowanym makaronem.
5. Podawać posypane cukrem pudrem i płatkami migdałowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzać piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Truskawki dokładnie umyć pod zimną wodą, usunąć szypułki i przekroić na równe połówki. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i ułożyć truskawki cięciem do góry.
- *Dlaczego:* Równomierne przekrojenie zapewnia jednoczesne upieczenie wszystkich kawałków, a ułożenie cięciem do góry pozwala na lepszą karmelizację.
- *Pro tip:* Wybieraj truskawki o podobnej wielkości - będą się piekły równomiernie.

**Krok 2.** Piec truskawki przez 15-20 minut, sprawdzając co 5 minut. Truskawki są gotowe, gdy są miękkie, ale zachowały kształt, a na brzegach pojawiła się lekka karmelizacja.
- *Dlaczego:* Pieczenie koncentruje smaki i naturalnie słodzi truskawki poprzez karmelizację cukrów naturalnych.
- *Pro tip:* Nie przepiekaj - truskawki powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 3.** Zagotować duży garnek osolonej wody (1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Wrzucić makaron i gotować o 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu. Przed odcedzeniem odłożyć 100ml wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomoże połączyć składniki. Makaron al dente lepiej trzyma strukturę.
- *Pro tip:* Używaj dużego garnka - makaron potrzebuje dużo miejsca, żeby się nie sklejał.

**Krok 4.** Upieczone truskawki przełożyć do blendera, dodać miąższ z połowy laski wanilii (lub pastę waniliową) i zmiksować na gładki sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy jednorodny sos, który równomiernie pokryje makaron. Woda z makaronu pomoże uzyskać odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź słodkość - jeśli truskawki były kwaśne, dodaj szczyptę cukru do sosu.

**Krok 5.** Połączyć ciepły makaron z sosem truskawkowym, delikatnie wymieszać. Podawać natychmiast, posypując cukrem pudrem przez sitko i płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Łączenie na ciepło pozwala sosowi lepiej połączyć się z makaronem. Cukier puder i migdały dodają tekstury i finalnego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu - makaron z sosem owocowym najlepiej smakuje świeży i ciepły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale rozmroź je wcześniej i odcedź nadmiar wody. Czas pieczenia skróć do 10-15 minut.

**Jaki makaron najlepiej wybrać?**

Sprawdzą się rurki jak penne, rigatoni lub farfalle - ich kształt dobrze trzyma sos owocowy.

**Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos truskawkowy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem delikatnie podgrzej.

**Czym zastąpić wanilię?**

Możesz użyć cukru waniliowego (1 łyżeczka) lub ekstraktu waniliowego (kilka kropli).

**Jak sprawdzić, czy truskawki są dobrze upieczone?**

Powinny być miękkie po przekłuciu widelcem, lekko karmelizowane, ale zachowujące kształt.

**Czy można podawać na zimno?**

Tak, po ostudzeniu można podawać jako sałatkę makaronową na deser lub letnią przekąskę.