---
slug: makaron-z-pikantnym-sosem-arrabbiata-video
title: "Makaron z pikantnym sosem \"arrabbiata\" - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z pikantnym sosem "arrabbiata" - VIDEO

Pikantny sos arrabbiata to szybka i wyrazista potrawa inspirowana włoską kuchnią. Papryczka chili i czosnek nadają jej charakterystyczną ostrość, a fix Knorr ułatwia przygotowanie. Idealny na wegetariańskie obiady w domowym stylu.

## Składniki

- 400 g ugotowany makaron np. penne (al dente)
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt biała cebula
- 1 szt papryczka chili
- 30 ml oliwa
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 50 g czarne oliwki
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, papryczkę chili i czosnek w drobną kostkę, a oliwki w plasterki.
2. Smaż cebulę na rozgrzanej oliwie, dodaj chili, czosnek i dusz 5 minut pod przykryciem.
3. Wymieszaj fix Knorr z zimną wodą, wlej na patelnię, dodaj oliwki i zagotuj.
4. Wymieszaj sos z ugotowanym makaronem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czerwoną i białą cebulę, papryczkę chili oraz ząbki czosnku w jak najdrobniejszą kostkę, a czarne oliwki w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i pracuj powoli, aby nie zmiażdżyć chili i nie pobrudzić palców.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, potem dodaj chili i czosnek, zakryj i dusz 5 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem pomaga warzywom mięknąć i uwolnić aromaty, nie przypalając się.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – czosnek łatwo się spali i goryczy.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 300 ml zimnej wody, wlej na patelnię do warzyw, dodaj plasterki oliwek i gotuj, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega grudkowaniu proszku i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle od razu po wlanie, by mieszanina nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Wymieszaj gotowy sos z ugotowanym makaronem al dente i od razu podawaj na ciepło.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma sos, a mieszanie na patelni pomaga mu go wchłonąć.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu, by sos był bardziej kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos arrabbiata musi być ostry?**

Tak, charakterystyczną cechą sosu arrabbiata jest ostrość z papryczki chili. Można ją jednak zmniejszyć, usuwając nasiona chili lub dodając mniej.

**Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować z góry i podgrzać przed podaniem. Makaron lepiej gotować na ostatnią chwilę, by nie stwardniał.

**Jakie makarony pasują do sosu arrabbiata?**

Tradycyjnie używa się penne, ale świetnie sprawdzą się również rigatoni, fusilli lub spaghetti.

**Czy fix Knorr zawiera glutenu?**

Tak, większość fixów Knorr zawiera glutenu, dlatego danie nie jest bezglutenowe mimo prostego składu.

**Jak zmniejszyć ostrość sosu dla dzieci?**

Można pominąć chili całkowicie lub dodać odrobinę miodu lub startego sera ricotta, by wyrównać smak.