---
slug: makaron-z-salami
title: "MAKARON Z SALAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z SALAMI

Makaron z salami to szybkie i syte danie obiadowe. Łączy się aromaty czosnku, kaparów i ostrej papryki z delikatnym masłem. Można wzbogacić go śmietaną, startym serem lub sosem pomidorowym według preferencji.

## Składniki

- 200 g salami
- 80 g masło
- 60 ml olej
- 2 szt cebula
- 30 g kapary
- 3 ząbek czosnek
- 1 szczypta ostra papryka
- 1 szt cytryna
- 400 g makaron
- 125 ml śmietana 30% (lub ser żółty tarty lub sos pomidorowy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wstawić wodę na makaron i zagotować.
2. Obrać cebule, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni do złotego koloru.
3. Zetrzyć skórkę z cytryny i wycisnąć sok. Obrać czosnek i przepuścić przez praskę.
4. Do cebuli dodać masło, czosnek i pokrojone salami. Przesmażyć przez 30 sekund.
5. Odcedzić makaron, zostawiając szklankę wody z gotowania.
6. Wymieszać makaron z sosem z salami, dodać ostrą paprykę i wybraną opcję wzbogacenia.
7. Nałożyć na talerze i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować około 4 litry wody z solą w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić 400g makaronu i gotować według instrukcji na opakowaniu (zwykle 8-12 minut).
- *Dlaczego:* Duża ilość wody zapobiega sklejaniu się makaronu, a sól nadaje mu smak.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oleju do gotującej się wody, aby makaron się nie sklejał.

**Krok 2.** Na średniej patelni rozgrzać 60ml oleju. Obraną i drobno pokrojoną cebulę smażyć przez 3-4 minuty na średnim ogniu do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Rumieniąca się cebula uwalnia naturalne cukry, które nadają słodkawy aromat całemu daniu.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt wysokim ogniu, bo się przypali zamiast się zarumienić.

**Krok 3.** Dodać do patelni 80g masła, 3 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i pokrojone w kawałki 200g salami. Mieszać i smażyć przez 30 sekund na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie pozwala aromatom się połączyć bez przypalenia czosnku, który staje się gorzki.
- *Pro tip:* Czosnek można również drobno posiekać nożem, jeśli nie masz prasy.

**Krok 4.** Odcedzić ugotowany makaron przez sitko, zachowując 250ml wody z gotowania. Wymieszać makaron z sosem z patelni, dodać kapary, skórkę i sok z cytryny oraz szczyptę ostrej papryki.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej się łączyć z makaronem.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za suchy, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.

**Krok 5.** Opcjonalnie dodać 125ml śmietany 30%, startego sera żółtego lub sosu pomidorowego według preferencji. Wymieszać i podawać na ciepłych talerzach.
- *Dlaczego:* Dodatek śmietany, sera lub sosu wzbogaca smak i konsystencję dania.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj na koniec i nie gotuj za długo, bo może się zciąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju wędliny zamiast salami?**

Tak, można zastąpić salami szynką, chorizo, kiełbasą lub inną ulubioną wędliną.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest ugotowany?**

Makaron powinien być al dente - miękki, ale z lekkim oporem przy gryzeniu. Spróbuj kawałek po czasie podanym na opakowaniu.

**Co zrobić, gdy nie mam kaparów?**

Kapary można zastąpić oliwkami, marynowanymi korniszonami lub po prostu pominąć ten składnik.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Można przechować w lodówce do 2 dni i podgrzać z odrobiną wody.

**Jak dostosować ostrość dania?**

Ilość ostrej papryki reguluj według własnych preferencji. Zacznij od szczypty i dodawaj więcej w razie potrzeby.

**Czy to danie nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość ostrej papryki lub pomiń ją całkowicie. Dzieci często lubią wersję ze śmietaną i serem.