---
slug: makaron-z-soczewica
title: "makaron z soczewica"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "pasta_dish"]
---

# makaron z soczewica

Makaron z soczewicą to pożywne danie jednogarnkowe łączące białko roślinne z węglowodanami. Soczewica w połączeniu z wędzonymi dodatkami tworzy sytą i aromatyczną potrawę. Danie idealnie nadaje się jako główny posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt cebula dymka
- 30 g boczek wędzony (pokrojony w kostkę)
- 1 gałązka rozmaryn (kilka igielek)
- 40 g oliwa z oliwek
- 900 g soczewica brązowa suszona (2 puszki)
- 100 g pomidory z puszki
- 1000 ml woda
- 1 szt kostka rosołowa
- 200 g makaron ditaloni
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta czosnek granulowany
- 15 ml oliwa z oliwek (do podania) *(opcjonalnie)*
- 30 g parmezan tarty (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do garnka włożyć cebulę dymkę, boczek i rozmaryn, rozdrobnić: 5 sek / obroty
2. Dodać oliwę, podsmażyć: 3 min / 100°C / obroty
3. Dodać połowę soczewicy i połowę pomidorów, zmielić: 5 sek / obroty
4. Dodać wodę i kostkę rosołową, gotować: 20 min / 100°C / obroty
5. Dodać makaron, doprawić solą i pieprzem, gotować według czasu na opakowaniu makaronu: 100°C / obroty
6. Podawać z oliwą i tartym parmezanem

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: obierz i posiekaj cebulę dymkę, pokrój boczek w drobną kostkę, oderwij igielki rozmarynu. Do Thermomix włóż cebulę, boczek i rozmaryn, rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie składników zapewnia równomierne uwolnienie aromatów i smaków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz drobno posiekać składniki nożem i użyć zwykłego garnka.

**Krok 2.** Dodaj 40g oliwy z oliwek i podsmażaj przez 3 minuty w temperaturze 100°C na obrotach. Składniki powinny się zeszklić i nabrać złotego koloru.
- *Dlaczego:* Podsmażenie w oliwie uwydatnia smaki i tworzy bazę aromatyczną dla całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli składniki przypalają się zbyt szybko, zmniejsz temperaturę do 90°C.

**Krok 3.** Dodaj połowę soczewicy (450g) i połowę pomidorów (50g), zmiel przez 5 sekund na obrotach. Ta część będzie stanowić zagęszczoną bazę sosu.
- *Dlaczego:* Zmielenie części składników tworzy kremową konsystencję, która zwiąże całe danie.
- *Pro tip:* Pozostaw resztę soczewicy całą - zapewni to ciekawą teksturę dania.

**Krok 4.** Wlej 1000ml wody, dodaj kostkę rosołową i pozostałą soczewicę z pomidorami. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 100°C na obrotach.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala soczewicy się rozgotować i nabrać smaku od rosołu.
- *Pro tip:* Sprawdź po 15 minutach czy soczewica jest miękka - czas może się różnić w zależności od jej wieku.

**Krok 5.** Dodaj 200g makaronu ditaloni, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym do smaku. Gotuj według czasu podanego na opakowaniu makaronu (około 10-12 minut) w temperaturze 100°C na obrotach.
- *Dlaczego:* Makaron gotuje się bezpośrednio w sosie, co pozwala mu nasiąknąć wszystkimi smakami.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się za suche, dodaj więcej gorącej wody lub bulionu.

**Krok 6.** Podawaj gorące, skropione oliwą z oliwek i posypane tartym parmezanem według uznania.
- *Dlaczego:* Dodatkowa oliwa i parmezan wzbogacają smak i dodają kremowości.
- *Pro tip:* Danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegryzć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego garnka zamiast Thermomix?**

Tak, wszystkie czynności można wykonać w zwykłym garnku. Składniki posiekaj nożem, a następnie smaż na patelni przed przełożeniem do garnka.

**Jaką soczewicę najlepiej wybrać?**

Soczewica brązowa lub zielona najlepiej sprawdzi się w tym przepisie, ponieważ zachowuje kształt podczas gotowania. Unikaj czerwonej soczewicy, która się rozpada.

**Czy mogę zamrozić gotowe danie?**

Tak, makaron z soczewicą można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej powoli, dodając odrobinę wody jeśli potrzeba.

**Czym zastąpić boczek w wersji wegetariańskiej?**

Możesz pominąć boczek lub zastąpić go wędzonym tofu, grzybami shiitake lub odrobiną płynnego dymu dla aromatu.

**Jak długo można przechowywać danie w lodówce?**

Gotowy makaron z soczewicą można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, możesz użyć dowolnego małego makaronu jak fusilli, penne czy conchiglie. Dostosuj czas gotowania do rodzaju makaronu.