---
slug: makaron-z-sosem-a-la-leczo
title: "Makaron z sosem a'la leczo"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z sosem a'la leczo

Smaczny i szybki makaron z warzywami i mortadelą w sosie typu leczo, przygotowany z wykorzystaniem gotowego fixu Knorr. Idealny na co dzień i dla mniej doświadczonych kucharzy.

## Składniki

- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 1 szt cukinia duża
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 g mortadela (przybliżona waga jednej porcji)
- 400 g makaron spaghetti (porcja na 4 osoby)
- 1 opakowanie fix leczo knorr (klasyczne opakowanie 38 g)

## Przygotowanie

1. Mortadelę pokrój w kostkę i lekko przesmaż na patelni.
2. Paprykę i cukinię pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, dodaj przeciśnięty czosnek.
3. Przygotuj sos leczo zgodnie z instrukcją na opakowaniu fixu.
4. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź i przepłucz ciepłą wodą.
5. Podawaj makaron polewając go sosem z warzywami i mortadelą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mortadelę w niewielkie kostki (ok. 1 cm) i podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Mortadela zawiera tłuszcz, który wypłynie podczas smażenia, dzięki czemu nie trzeba dodawać oleju.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt długo, by mortadela nie wyschła i nie stała się twarda.

**Krok 2.** Paprykę czerwoną i żółtą oraz cukinię pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, cebulę drobno posiekaj nożem, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Możesz użyć tej samej deski do krojenia, ale po mortadelce dokładnie ją umyj, by uniknąć mieszania smaków.

**Krok 3.** Wlej zawartość opakowania fixu Knorr do małej garnki, dodaj wodę zgodnie z instrukcją i gotuj 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowy fix skraca czas przygotowania sosu i zapewnia intensywny smak typowego leczo.
- *Pro tip:* Stosuj dokładnie ilość wody podaną na opakowaniu, by sos nie był za gęsty ani za ciekły.

**Krok 4.** Wrzuć spaghetti do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będą al dente, następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie podkreśla smak makaronu, a hartowanie zapobiega jego sklejaniu.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – lekko jędrny smakuje najlepiej i lepiej trzyma sos.

**Krok 5.** Wymieszaj odcedzony makaron z sosem leczo i podsmażoną mortadelą z warzywami, podawaj od razu ciepły.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania smak sosu, a mieszanie zapewnia równomierne pokrycie każdej nici.
- *Pro tip:* Możesz posypać danie startym serem lub posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten makaron bez mortadeli?**

Tak, można ją pominąć lub zastąpić np. szynką drobno pokrojoną. Danie wtedy będzie lżejsze, ale nadal smaczne.

**Czy fix leczo można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z pomidorów, papryki, cebuli i przypraw gotowany przez 15–20 minut – będzie zdrowszy i bardziej naturalny.

**Jak zapobiec sklejaniu się makaronu po ugotowaniu?**

Nie przepłukuj zimną wodą – użyj ciepłej. Można też dodać łyżkę oleju do wody podczas gotowania lub od razu wymieszać z sosem.

**Czy to danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – marchewka, pieczarki lub cukinia z papryką świetnie się sprawdzą. Dodaj je przy podsmażaniu.