---
slug: makaron-z-sosem-arrabiata
title: "Makaron z sosem arrabiata"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z sosem arrabiata

Makaron z sosem arrabiata to prosty, pikantny przysmak inspirowany włoską kuchnią. Sos przygotowany z warzyw, pomidorowego fixu Knorr i oliwek idealnie komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. Podawaj z posypanym parmezanem dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 400 g ugotowany makaron np. penne (makaron al dente)
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt biała cebula
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt papryczka chilli
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 100 g czarne oliwki bez pestek
- 30 ml oliwa
- 1 opakowanie fix spaghetti arrabiata knorr (zamiast bolognese – arrabiata)
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, paprykę, chilli i czosnek w drobną kostkę, oliwki w plasterki.
2. Smaż cebulę na oliwie, dodaj warzywa i dusz pod przykryciem 5 minut.
3. Rozcieńcz fix Knorr w zimnej wodzie i wlej na patelnię.
4. Dodaj oliwki, zagotuj sos i wymieszaj z ugotowanym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czerwoną i białą cebulę, zieloną paprykę, papryczkę chilli i czosnek w jak najdrobniejszą kostkę, a czarne oliwki w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej ręki – drobne kosteczki szybciej się podsmażą i lepiej wchodzą w interakcję z sosami.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, potem dodaj paprykę, chilli i czosnek, zakryj i dusz 5 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem pomaga warzywom mięknąć i uwalniać soki, co wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może gorzknąć; dodaj go szybko przed zakończeniem duszenia.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 300 ml zimnej wody, aż do rozpuszczenia, i wlej na patelnię z warzywami.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega komulacji proszku i tworzeniu grudek w sosie.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie od razu po wlanie, by fix dobrze się rozprowadził i nie przypalił na dnie.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone oliwki do sosu, zagotuj przez 2–3 minuty, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie pozwala oliwkom wdrożyć się w smak sosu, a mieszanie z makaronem go równomiernie rozprowadza.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu – można ją dodać, jeśli sos będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos arrabiata bez fixu Knorr?**

Tak, sos można przygotować z pomidorów mielonych, czosnku, chili i przypraw. Fix to wygoda, ale nie konieczność.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do sosu arrabiata?**

Doskonale sprawdzą się penne, rigatoni lub fusilli, które trzymają gęsty sos. Można użyć każdego makaronu według uznania.

**Jak zmniejszyć ostrość sosu?**

Zmniejsz ilość chilli lub usuń nasiona. Można też dodać łyżkę śmietany albo jogurtu, by złagodzić pikantność.

**Czy sos arrabiata można zamrozić?**

Tak, sos dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Makaron lepiej dodać świeżo po rozmrożeniu.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość fixów Knorr zawiera glutaminian sodu. Dla wersji bez dodatków, warto przygotować sos domowy.