---
slug: makaron-z-sosem-brokulowym
title: "Makaron z sosem brokułowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z sosem brokułowym

Smaczny i zdrowy makaron z kremowym sosem brokułowym z jogurtem greckim i serem ziołowym. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt brokuł podzielony na różyczki
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 250 ml jogurt bałkański (gęsty jogurt typu grecki)
- 150 g serek ziołowy
- 1 szt cebula
- 5 liść bazylia
- 0.5 szczypta suszony tymianek
- 400 g ugotowany makaron (typu penne lub spirale)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Brokuł gotuj w lekko słonej wodzie przez 7–10 minut. Odsącz i podsmaż na patelni z drobno posiekaną cebulą.
2. Dodaj kostkę Knorr z czosnkiem i wymieszaj. Smaż przez chwilę.
3. Wlej jogurt wymieszany z serem ziołowym. Dodaj bazylia, tymianek i pieprz. Zagotuj sos.
4. Podawaj sos z makaronem ugotowanym al dente.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brokuł umyj i podziel na różyczki. Gotuj w garnku z wodą i szczyptą soli 7–10 minut, aż zmięknie. Odsącz, a następnie podsmaż na patelni z posiekaną cebulą.
- *Dlaczego:* Gotowanie brokułu miękczy go, a podsmażenie z cebulą wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu odsączenia – nadmiar wody może rozcieńczyć sos.

**Krok 2.** Do podsmażonej cebuli i brokułu dodaj całą kostkę Knorr z czosnkiem. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawa się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Kostka Knorr dodaje intensywnego smaku czosnkowego i umacnia sos.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie przypalić przyprawy.

**Krok 3.** Wymieszaj jogurt z serem ziołowym w misce, a następnie wlej do warzyw. Dodaj drobno posiekaną bazylię, suszony tymianek i pieprz. Gotuj kilka minut, aż sos zacznie się gęstnieć.
- *Dlaczego:* Jogurt i serek tworzą kremową bazę sosu, a przyprawy nadają aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu jogurtu, by nie rozwarstwił się sos.

**Krok 4.** Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj z sosem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma lepszą konsystencję i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu – możesz nią rozcieńczyć sos, jeśli będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu greckiego użyć zwykły jogurt?**

Tak, ale lepiej użyć gęstego jogurtu bałkańskiego, by sos nie był zbyt ciekły. W razie potrzeby możesz go odstawić przez godzinę w siatkę, by odcedzić nadmiar wody.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, by sos się nie przypalił i nie rozwarstwił.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Wystarczy użyć makaronu bezglutenowego. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa, ale sprawdź opakowanie kostki Knorr pod kątem oznaczenia bezglutenowego.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania sosu na bazie jogurtu – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jakie makarony najlepiej pasują?**

Doskonale sprawdzą się makaron typu penne, farfalle lub spirale, które dobrze trzymają gęsty sos.