---
slug: makaron-z-sosem-pieczarkowo-serowym
title: "Makaron z sosem pieczarkowo-serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z sosem pieczarkowo-serowym

Szybki i smaczny makaron z kremowym sosem pieczarkowo-serowym. Idealny na co dzień — tanio, pożywnie i gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 500 g makaron rurki lub świderki
- 500 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 2 szt serki topione śmietankowe (200 g łącznie)
- 200 g ser żółty
- 125 ml mleko lub śmietana (pół szklanki)
- 3 ząbek czosnek
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta bazylia
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente. Na patelni zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj pieczarki, podsmaż i dodaj mleko lub śmietanę.
2. Dodaj serki topione, starty ser żółty, czosnek, przyprawy. Wymieszaj z makaronem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, ale o pół minuty krócej. W międzyczasie pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż 5 minut. Wlej mleko lub śmietanę i lekko podgrzej.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lepszy, bo nie rozgotuje się przy mieszaniu z sosem. Zeszklenie cebuli i podsmażenie pieczarek wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — ma być przezroczysta, nie brązowa, by sos był kremowy, nie gorzki.

**Krok 2.** Dodaj serki topione i starty ser żółty do patelni, mieszaj aż się rozpuszczą. Wlej przeciśnięty czosnek, oregano, bazylia, sól i pieprz. Wymieszaj z makaronem i gotuj razem 2 minuty, by sos dobrze oblepił makaron.
- *Dlaczego:* Serki topione sprawiają, że sos jest gładki, a ser żółty dodaje głębi. Mieszanie z makaronem pozwala mu wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu — nie rozcieńczy smaku i poprawi konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mleka użyć śmietany?**

Tak, śmietana uczyni sos bardziej kremowym i wykwintnym. Można też użyć mleka z dodatkiem śmietany dla kompromisu między lekkością a gęstością.

**Jak uniknąć zgrupowanego sera w sosie?**

Dodawaj ser stopniowo, na niewielkim ogniu i ciągle mieszaj. Zbyt wysoka temperatura powoduje rozwarstwienie się sera.

**Czy ten makaron nadaje się na drugi dzień?**

Tak, ale sos może zgęstnieć. Podgrzewaj z odrobiną mleka lub wody, by przywrócić kremową konsystencję.

**Jakie makaron jest najlepszy do tego sosu?**

Rurki, świderki lub penne świetnie trzymają sos dzięki kształtowi. Można też użyć fusilli lub farfalle dla odmiany.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak — użyj makaronu bez glutenu, serków bez laktozy i mleka bez laktozy. Upewnij się, że ser żółty też jest oznaczony jako bez laktozy.