---
slug: makaron-z-sosem-pomidorowym-i-mielonym-miesem-drobiowym
title: "Makaron z sosem pomidorowym i mielonym mięsem drobiowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z sosem pomidorowym i mielonym mięsem drobiowym

Makaron z sosem pomidorowym i mielonym mięsem drobiowym to lekki i sycący posiłek w stylu fit. Danie łączy klasyczny smak sosu pomidorowego z delikatnym mięsem drobiowym. Doskonały obiad dla dwóch osób.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 0.5 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 250 g mielony kurczak lub indyk
- 10 g oregano
- 5 g papryka słodka
- 250 ml bulion drobiowy
- 400 g pomidory siekane z puszki
- 10 ml sos worcestershire
- 150 g makaron spaghetti
- 60 g parmezan tarty

## Przygotowanie

1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 1 minutę.
2. Dodać zmielone mięso drobiowe i smażyć często mieszając przez 7-10 minut. Doprawić solą, pieprzem, oregano i papryką słodką.
3. Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać pomidory z puszki i sos worcestershire, ponownie zagotować. Gotować na małym ogniu 10 minut.
4. Podawać z ugotowanym spaghetti al dente i posypać tartym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej 30ml oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Pokrój cebulę w drobną kosteczkę (około 3-4mm) i smaż przez 5 minut do zeszklenia. Przeciśnij przez praskę 2 ząbki czosnku i smaż dodatkowo 1 minutę na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli uwalnia naturalne cukry i buduje podstawę smaku. Czosnek dodajemy później, bo się łatwiej przypala.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj łyżkę wody.

**Krok 2.** Zwiększ ogień do średniego i dodaj 250g mielonego mięsa drobiowego. Smaż 7-10 minut, często mieszając drewnianą łyżką, rozbijając większe kawałki. Dopraw solą, pieprzem, 10g oregano i 5g papryki słodkiej.
- *Dlaczego:* Częste mieszanie zapobiega sklejaniu się mięsa w duże bryły i zapewnia równomierne usmażenie.
- *Pro tip:* Mięso jest gotowe, gdy zmieni kolor na biały i nie ma różowych kawałków.

**Krok 3.** Wlej 250ml gorącego bulionu drobiowego i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj 400g pomidorów z puszki i 10ml sosu worcestershire. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, mieszając co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie bez przykrycia pozwala na odparowanie nadmiaru wody i zagęszczenie sosu.
- *Pro tip:* Sos jest gotowy, gdy się lekko zagęścił - łyżka powinna zostawiać ślad przez 2-3 sekundy.

**Krok 4.** W międzyczasie ugotuj 150g spaghetti w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu do stanu al dente (zazwyczaj 8-12 minut). Odcedź makaron, rozłóż na talerze i polej sosem. Posyp 60g tartym parmezanem.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma odpowiednią teksturę - jest ugotowany, ale wciąż lekko twardy w środku.
- *Pro tip:* Zachowaj pół szklanki wody po makaronie - możesz nią rozcieńczyć sos, jeśli będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, możesz użyć penne, fusilli lub tagliatelle. Dostosuj czas gotowania według instrukcji na opakowaniu.

**Czym zastąpić sos worcestershire?**

Możesz użyć sosu sojowego (mniej słonego) lub pominąć składnik - sos będzie nadal smaczny.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z dodatkiem odrobiny wody.

**Czy mogę zamrozić gotowe danie?**

Tak, sos można zamrozić na 3 miesiące. Makaron lepiej ugotować świeży przy podgrzewaniu.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze usmażone?**

Mięso drobiowe jest gotowe, gdy całkowicie zmieni kolor na biały i osiągnie temperaturę 75°C.

**Czy mogę dodać warzywa do sosu?**

Oczywiście! Dodaj pokrojoną w kosteczkę marchew, paprykę lub cukinię razem z cebulą.