---
slug: makaron-z-suszonymi-pomidorami-i-oliw
title: "MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ

Makaron z suszonymi pomidorami i oliwą to szybkie danie na bazie prostych składników. Suszone pomidory w oleju nadają intensywny smak, a zioła śródziemnomorskie dopełniają całości. Przepis idealny na obiad lub kolację, gdy czas jest ograniczony.

## Składniki

- 1 słoik suszone pomidory w oleju
- 2 szt cebula
- 5 ząbek czosnek
- 1 szt papryczka chili
- 10 g zioła prowansalskie
- 100 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 pęczek natka pietruszki
- 400 g makaron

## Przygotowanie

1. Cebule obrać, pokroić w kostkę i podsmażać na oleju z suszonych pomidorów na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
2. Suszone pomidory pokroić na kawałki. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę lub pokroić w drobną kostkę.
3. Chili pokroić w cienkie plasterki. Do cebuli dodać pomidory, czosnek, chili i zioła. Podgrzewać 2-3 minuty.
4. Makaron ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlać 300ml wody z gotowania.
5. Makaron połączyć z sosem pomidorowym, dodać odrobinę wody z gotowania jeśli potrzeba. Posypać natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebule obrać ze skórki, opłukać pod zimną wodą i pokroić w równą kostkę około 1cm. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i podsmażać cebulę na oleju z suszonych pomidorów przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażana na oleju z pomidorów zyskuje słodki smak i wchłania aromat, co stanowi bazę dla całego sosu.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt wysokim ogniu - powinna się zeszklić, a nie przypalić.

**Krok 2.** Suszone pomidory wyjąć ze słoika i pokroić na kawałki około 0,5cm. Czosnek obrać ze skórki i przepuścić przez praskę lub pokroić w bardzo drobną kostkę. Paprykę chili oczyścić z nasion i pokroić w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w całym daniu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak, usuń wszystkie nasiona z chili - to w nich tkwi ostrość.

**Krok 3.** Do podsmażonej cebuli dodać pokrojone pomidory, czosnek, chili i 10g ziół prowansalskich. Mieszać i podgrzewać na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż składniki połączą się w aromatyczny sos.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzewanie pozwala składnikom się połączyć, ale nie traci się świeżego smaku ziół i intensywności pomidorów.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu tego etapu - za długie gotowanie może sprawić, że stracą aromat.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotować 3-4 litry wody z łyżką soli. Wrzucić 400g makaronu i gotować według czasu podanego na opakowaniu minus 1 minutę. Przed odcedzeniem odlać szklankę (300ml) wody z gotowania do osobnego naczynia.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomoże połączyć sos z makaronem i nada kremowości.
- *Pro tip:* Makaron gotuj o minutę krócej niż podano na opakowaniu - dogotuje się później mieszając z sosem.

**Krok 5.** Odcedzony makaron przełożyć na patelnię z sosem, dodać 100ml oliwy i delikatnie mieszać przez 1-2 minuty na małym ogniu. Jeśli sos wydaje się suchy, dodać po łyżce wody z gotowania. Posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Łączenie makaronu z sosem na patelni pozwala składnikom się przegryzać, a skrobia z wody sprawia, że sos przylgnie do makaronu.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę z gotowania stopniowo - makaron powinien być wilgotny, ale nie pływać w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?**

Suszone pomidory mają intensywniejszy, skoncentrowany smak. Możesz użyć świeżych, ale dodaj pastę pomidorową dla głębi smaku.

**Jak przechowywać resztki tego dania?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę oliwy lub wody, żeby makaron się nie wysuszył.

**Czy mogę zrobić to danie bez oliwy?**

Oliwa jest kluczowym składnikiem tego przepisu. Możesz zmniejszyć ilość do 50ml, ale całkowite pominięcie zmieni charakter dania.

**Jakie zioła najlepiej zastąpią prowansalskie?**

Użyj mieszanki bazylii, oregano i tymianku w równych proporcjach. Można też dodać tylko bazylię - 2 łyżki świeżej lub 1 łyżkę suszonej.

**Czy to danie można zrobić na ostro?**

Tak, dodaj więcej chili lub szczyptę płatków chili. Możesz też użyć ostrej papryki zamiast łagodnej.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest gotowy?**

Makaron powinien być al dente - miękki, ale z lekkim oporem przy gryzeniu. Spróbuj kawałek minutę przed czasem podanym na opakowaniu.