---
slug: makaron-z-tunczykiem-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Makaron z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi to szybkie danie, które łączy w sobie świeżość pomidorów cherry z soczystością tuńczyka w oleju. Całość dopełniają aromatyczne oliwki, parmezan i świeża bazylia. Idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 150 g makaron w kształcie rurek
- 15 ml oliwa z oliwek extra vergine
- 2 ząbek czosnek
- 30 g masło
- 60 ml białe wino
- 100 g tuńczyk w oleju
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 50 g czarne oliwki
- 30 g parmezan tarty
- 1 pęczek bazylia świeża

## Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić zachowując kilka łyżek wody z makaronu.
   - **Wskazówka:** Woda z makaronu pomoże połączyć sos z makaronem
2. Do garnka po makaronie wlać oliwę, dodać masło i włożyć pokrojony na cieniutkie plasterki czosnek, smażyć na małym ogniu.
   - **Wskazówka:** Nie przesmaż czosnku - ma być złocisty, nie spalony
3. Dodać 2 łyżki oleju z puszki z tuńczykiem oraz pokrojone pomidorki koktajlowe. Smażyć co chwilę mieszając.
   - **Wskazówka:** Pomidorki pękną i puszczą sok, tworząc naturalny sos
4. Dodać makaron wraz z odłożoną wodą, wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia, dodać cząstki tuńczyka.
   - **Wskazówka:** Tuńczyk dodaj na końcu, żeby nie rozpadł się podczas mieszania
5. Podawać z tartym parmezanem i świeżą bazylią.
   - **Wskazówka:** Bazylia i parmezan dodają świeżości i głębi smaku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj około 2 litry osolonej wody w dużym garnku. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu minus 1 minuta, żeby uzyskać konsystencję al dente. Przed odcedzeniem odłóż 3-4 łyżki wody z makaronu do szklanki.
- *Dlaczego:* Skrobia z wody po makaronie pomoże połączyć sos z makaronem i nada mu kremową konsystencję
- *Pro tip:* Zawsze soль wodę na makaron - powinna być słona jak woda morska

**Krok 2.** W tym samym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj aż się rozpuści. Czosnek pokrój na bardzo cienkie plasterki i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie złocisty.
- *Dlaczego:* Łączenie oliwy z masłem daje lepszy smak niż samo masło, które może się spalić
- *Pro tip:* Pokrój czosnek bardzo cienko - grube kawałki mogą się spalić i nadać gorycz

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka, odlej 2 łyżki oleju i dodaj do garnka. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i dodaj do garnka. Smaż przez 3-4 minuty na średnim ogniu, mieszając co chwilę.
- *Dlaczego:* Olej z tuńczyka ma intensywny smak rybny, który wzbogaci sos, a podsmażone pomidorki staną się słodsze
- *Pro tip:* Jeśli pomidorki są bardzo twarde, można je lekko przygnieść łyżką podczas smażenia

**Krok 4.** Dodaj odcedzony makaron i 2-3 łyżki odłożonej wody. Mieszaj energicznie przez 1 minutę na małym ogniu. Odstaw z ognia, dodaj tuńczyka kawałkami, oliwki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie makaronu z sosem na ogniu pozwala składnikom się połączyć, a tuńczyk dodany na końcu nie rozpadnie się
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się suche, dodaj więcej wody z makaronu

**Krok 5.** Rozłóż na talerze, posyp tartym parmezanem i udekoruj listkami świeżej bazylii. Podawaj natychmiast, póki jest gorące.
- *Dlaczego:* Parmezan topi się na gorącym makaronie, a bazylia dodaje świeżości i aromat
- *Pro tip:* Bazylia najlepiej smakuje gdy jest dodana na koniec - nie traci wtedy aromatu

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić białe wino innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć bulionu warzywnego lub po prostu pominąć wino, zastępując je dodatkową łyżką oleju z tuńczyka.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się krótkie kształty jak casarecce, penne czy fusilli, które dobrze trzymają sos.

**Czy można używać tuńczyka w słoiku zamiast puszki?**

Tak, tuńczyk w słoiku w oleju będzie równie dobry. Pamiętaj o wykorzystaniu oleju do sosu.

**Jak przechowywać resztki?**

Można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podczas odgrzewania dodaj odrobinę wody lub oliwy.

**Czy mogę przygotować to danie bez masła?**

Tak, możesz zwiększyć ilość oliwy do 2 łyżek zamiast używać masła.

**Kiedy dodawać parmezan - przed czy po podaniu?**

Najlepiej posypać parmezanem bezpośrednio przed podaniem, żeby się roztopił na gorącym makaronie.