---
slug: makaron-z-tunczykiem-szynka-i-pieczarkami
title: "Makaron z tuńczykiem, szynką i pieczarkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z tuńczykiem, szynką i pieczarkami

Makaron z tuńczykiem, szynką parmeńską i pieczarkami w kremowym sosie na bazie sosu cezara. Szybkie i sycące danie łączące morskie aromaty tuńczyka z intensywnym smakiem szynki parmeńskiej. Idealne na obiad dla dwóch osób, gotowe w 20 minut.

## Składniki

- 125 g makaron
- 15 ml oliwa z oliwek
- 4 szt pieczarki
- 0.5 puszka tuńczyk w puszce
- 2 szt szalotka
- 4 plaster szynka parmeńska
- 60 ml sos cezara
- 60 ml śmietanka kremówka 30%
- 60 ml parmezan tarty

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedzić.
   - **Wskazówka:** Zarezerwuj pół szklanki wody po makaronie - może się przydać do rozrzedzenia sosu.
2. Na patelni na oliwie zeszklić posiekaną szalotkę, dodać pokrojone pieczarki i podsmażyć do miękkości.
   - **Wskazówka:** Pieczarki smażyj na wysokim ogniu, aby oddały wodę i się zarumienily.
3. Dodać tuńczyka, sos, śmietankę oraz ugotowany makaron. Wymieszać i chwilę razem podgrzewać.
   - **Wskazówka:** Dodaj odrobinę wody po makaronie jeśli sos jest za gęsty.
4. Wyłożyć na talerze, posypać startym serem, pokrojoną szynką i świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w dużym garnku z solą (1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Wrzuć makaron i gotuj według czasu podanego na opakowaniu, często mieszając. Odcedź przez sitko.
- *Dlaczego:* Słona woda nadaje smak makaronowi od środka, a częste mieszanie zapobiega sklejaniu się.
- *Pro tip:* Zachowaj 125ml wody po makaronie w szklance - może się przydać do rozrzedzenia sosu.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj oliwę i posiekaną szalotkę, smaż 2-3 minuty do zeszklenia. Dodaj pokrojone w plastry pieczarki i smaż 4-5 minut na średnio-wysokim ogniu.
- *Dlaczego:* Szklenie cebuli wydobywa słodki smak, a wysoka temperatura przy pieczarkach pozwala im oddać wodę i się zarumienić.
- *Pro tip:* Nie mieszaj pieczarek przez pierwsze 2 minuty - dzięki temu się ładnie zarumienią.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj odsączony tuńczyka, sos cezara i śmietankę. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj 1-2 minuty. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega zwijaniu się śmietanki, a delikatne mieszanie zachowuje kawałki tuńczyka.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj po łyżce wody po makaronie aż uzyskasz kremową konsystencję.

**Krok 4.** Przełóż makaron na podgrzane talerze. Posyp każdą porcję 2 łyżkami startego sera, dodaj po 2 plastry poszarpanej szynki parmeńskiej i świeżo zmielony czarny pieprz.
- *Dlaczego:* Ciepłe talerze utrzymują temperaturę dania, a dodanie szynki na koniec zachowuje jej delikatną strukturę.
- *Pro tip:* Ser posypuj na gorący makaron - częściowo się roztopi i połączy z sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić tuńczyka inną rybą?**

Tak, możesz użyć łososia w puszce lub świeżego dorsza pokrojonego w kostki i podsmażonego.

**Czym zastąpić sos cezara?**

Możesz użyć sosu czosnkowego lub mieszanki majonezu z musztardą i czosnkiem.

**Czy mogę przygotować to danie bez śmietanki?**

Tak, możesz zastąpić śmietankę mlekiem lub bulionem, ale sos będzie mniej kremowy.

**Jaki makaron najlepiej wybrać?**

Idealnie sprawdzą się penne, fusilli lub farfalle - ich kształt dobrze łączy się z sosem.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzi się papryka, cukinia lub szpinak dodany na końcu gotowania.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody lub bulion.