---
slug: makaron-z-zielonym
title: "Makaron z zielonym"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron z zielonym

Szybki i smaczny makaron z brokułem, podsmażoną cebulą, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Danie wegetariańskie, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 200 g makaron kokardki
- 1 główka brokuł
- 125 g pomidory suszone w oleju (około połowy słoika)
- 1 szt cebula
- 4 ząbek czosnek
- 100 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt bazylia (do smaku, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron i brokuła w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż na oliwie przez 3–4 minuty.
3. Dodaj pokrojone pomidory suszone, chwilę podsmaż, potem włóż ugotowany brokuł i makaron.
4. Dopraw do smaku pieprzem i ewentualnie suszoną bazylia, dobrze wymieszaj.
5. Nałóż na talerze i posyp startym parmezanem lub oscypkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wrzuć makaron i brokuła. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Brokuł i makaron można gotować razem, aby zaoszczędzić czas i wodę.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – makaron powinien być al dente, a brokuł jędrny.

**Krok 2.** Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj lub zgnieć nożem, a potem podsmaż na średnim ogniu w 100 ml oliwy.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki i aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Nie przypalaj czosnku – może gorzknąć; mieszaj przez cały czas.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pomidory suszone i podsmaż kilka minut, potem wlej odrobinę wody z gotowania makaronu i wymieszaj z ugotowanymi składnikami.
- *Dlaczego:* Pomidory suszone dodają intensywnego smaku i lekko kremują sos.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj 2–3 łyżki wody z makaronu, aby stworzyć lekki sos.

**Krok 4.** Dopraw danie pieprzem i, jeśli lubisz, suszoną bazylia. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozkruszyć makaronu.
- *Dlaczego:* Przyprawy należy dodawać na końcu, by ich aromat nie ulatniał się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo i kostkuj – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Przełóż danie na talerze i posyp startym serem – parmezanem lub oscypkiem dla dymnego posmaku.
- *Dlaczego:* Ser dodaje bogactwa smakowego i kremowej tekstury danemu danie.
- *Pro tip:* Aby ser lepiej się topił, dodaj go od razu po zdjęciu z ognia i przykryj na chwilę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 85 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż kokardki?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu, np. penne, farfalle lub fusilli. Kokardki dobrze trzymają sos, ale wybór zależy od preferencji.

**Czy brokuł musi być gotowany razem z makaronem?**

Nie musi, ale gotowanie razem oszczędza czas i wodę. Możesz też ugotować brokuł na parze lub na patelni.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Wystarczy użyć makaronu bez glutenu – dostępne są wersje ryżowe lub z soczewicy, które dobrze nadają się do tego dania.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ugotować składniki i podgrzać przed podaniem, ale najlepiej smakuje świeże, by zachować jędrność makaronu i brokułu.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.