---
slug: makaron-z-zolta-fasolka-szparagowa-i-feta
title: "Makaron z żółtą fasolką szparagową i fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron z żółtą fasolką szparagową i fetą

Makaron z żółtą fasolką szparagową i serem feta. Klasyczne połączenie świeżych warzyw z kremowym serem w prostym, ale sytnym daniu. Idealny na obiad lub kolację dla dwóch osób.

## Składniki

- 150 g makaron penne
- 300 g żółta fasolka szparagowa
- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 g ser feta
- 60 g parmezan tarty
- 5 szt listki bazylii *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nastawić duży garnek z osoloną wodą, zagotować, wrzucić makaron i gotować przez ok. 5 minut.
   - **Wskazówka:** Woda powinna być mocno osolona - smakiem przypominać morską.
2. W międzyczasie ugotować fasolkę szparagową na parze lub we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, żeby pozostała al dente.
   - **Wskazówka:** Fasolka powinna zachować wyrazisty kolor i chrup.
3. Odcedzić makaron i włożyć z powrotem do garnka. Dodać oliwę, fetę pokrojoną w kosteczkę, ugotowaną fasolkę.
   - **Wskazówka:** Zachowaj trochę wody po gotowaniu makaronu - może się przydać do rozluźnienia dania.
4. Delikatnie wymieszać, posypać parmezanem i podawać. Opcjonalnie udekorować listkami bazylii.
   - **Wskazówka:** Mieszaj delikatnie, żeby feta się nie rozpadła całkowicie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj w dużym garnku 1,5 litra wody z 1 łyżką soli. Gdy woda mocno wrze, wsyp 150g makaronu penne i gotuj dokładnie 8-10 minut, mieszając co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Osolona woda nadaje makaron smak od środka, a regularne mieszanie zapobiega sklejaniu się.
- *Pro tip:* Woda powinna być tak słona jak morska - spróbuj jej przed dodaniem makaronu.

**Krok 2.** Podczas gotowania makaronu, umyj fasolkę szparagową i obetnij końcówki. W drugim garnku zagotuj 500ml wody, dodaj fasolkę i gotuj dokładnie 3-4 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zachowuje chrup fasolki i jej żywy kolor żółty.
- *Pro tip:* Fasolka jest gotowa, gdy da się ją przebić widelcem, ale nadal stawia opór.

**Krok 3.** Odcedź makaron przez durszlak, zachowując 100ml wody po gotowaniu. Wróć makaron do garnka, dodaj 30ml oliwy z oliwek i odcedzoną fasolkę. Mieszaj drewnianą łyżką przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Woda po makaronie zawiera skrobię, która pomaga składnikom się połączyć, a oliwa zapobiega sklejaniu.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się suche, dodaj odrobinę zachowanej wody po makaronie.

**Krok 4.** Pokrój 100g fety w kostkę około 1cm. Dodaj do garnka z makaronem, delikatnie wymieszaj. Posyp 60g tartym parmezanem i od razu podawaj na ciepłych talerzach.
- *Dlaczego:* Dodanie fety na końcu zapobiega jej całkowitemu rozpadnięciu, a ciepłe talerze utrzymają temperaturę dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj dania po dodaniu fety - może się za bardzo rozłożyć i stracić konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub nawet mozzarelli. Każdy nada daniu nieco inny charakter.

**Jak przechować resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną oliwy.

**Czy mogę użyć zielonej fasolki szparagowej?**

Oczywiście, zielona fasolka szparagowa będzie równie dobra. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Jak sprawdzić, czy fasolka jest dobrze ugotowana?**

Powinna być miękka, ale nadal chrupiąca. Przekłuj widelcem - powinien wejść bez trudu, ale z lekkim oporem.

**Czy mogę dodać mięso do tego dania?**

Tak, grillowany kurczak, pancetta lub suszone pomidory będą doskonałym dodatkiem.

**Jakim makaronem mogę zastąpić penne?**

Fusilli, farfalle lub rigatoni sprawdzą się równie dobrze - wybierz makaron, który dobrze łączy się z sosem.